A Deriva Chemins de Bassac 2020

{"ID":956353,"post_title":"A Deriva Chemins de Bassac 2020","title":"A Deriva Chemins de Bassac 2020","post_content":"Die bunten, schwebenden Medusen sind das Symbolbild des Etiketts von ?A Deriva?, Untertitel: hin zur Natur. Chemins de Bassac spielt einmal mehr mit den Extremen: jetzt treffen der Pinot Noir und die Syrah, die Traube der K\u00e4lte und die Traube der W\u00e4rme, in dieser Sch\u00f6pfung aus Gleichgewicht und Feinheiten aufeinander. Die Liebesbindung zur Region Languedoc und ein geschickter Umgang mit den Weinbergen und der Weinbereitung erm\u00f6glichen es Bruno und Thama, diese gewagte Idee in einen der reinsten Ausdrucksformen des Terroirs zu verwandeln. Die Trauben, die ?A Deriva? bilden, stammen aus zwei deutlich unterschiedlichen Parzellen des Chemins de Bassac, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Der Pinot Noir wird in der dem Meer n\u00e4chstgelegenen Zone angebaut, wo der Boden eine Vorherrschaft von Ton hat; die Syrah hingegen ist in h\u00f6heren Parzellen, etwa 400 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel, gepflanzt: man k\u00f6nnte das Gegenteil erwarten, aber dieses \u00fcberraschende Spiel ist vielleicht eine der Magien dieses originellen okzitanischen Unternehmens. Die Ernte erfolgt von Hand und die Vinifikation der beiden Sortenist getrennt: die Trauben werden entrappt und in Holzf\u00e4ssern gepresst, nach einer kurzen Phase der pr\u00e4fermentativen Mazeration und die folgenden alkoholischen Fermentationen sind spontan, durchgef\u00fchrt von den einheimischen Hefen, die bis zu 30 Tage dauern. Die beiden Arbeiten werden vor der Reifung in einem Betontank, die sich \u00fcber mehrere Monate erstreckt, assemblierte. Die Abf\u00fcllung erfolgt durch Schwerkraft, ohne Filtration, Kl\u00e4rung oder Stabilisierung. verdient es, dass die beiden Winzer brasilianischer Herkunft einem traditionellen Pairing gewidmet werden: die Feijoada, eine Art Eintopf aus schwarzen Bohnen mit Rindfleisch, Schweinefleisch und Gew\u00fcrzen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fa-deriva-chemins-de-bassac-202020251114104049.png%3Fv%3D1781596240&sign=1itJvY.zB2qo6Axk06yNUfImFSPA0Iw5zNYMBtUWm.M-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/a-deriva-chemins-de-bassac-2020\/","min_price":49.7,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Chemins de Bassac"}