Nuzzella ?Acchiana? ist ein agiler und saftiger Rotwein, der nach einem genuinen agronomischen und önologischen Ansatz hergestellt wird. Die Nuzzella-Anlage befindet sich in Piedimonte Etneo, an der nordöstlichen Seite des Ätna, und kultiviert ausschließlich die traditionellen Sorten Nerello Mascalese, Carricante und Catarratto, die Ausdrücke großer Typizität hervorbringen, die die außergewöhnliche Einzigartigkeit des ätnischen Territoriums widerspiegeln. Der Name ?Acchiana? stammt aus
dem sizilianischen Dialekt und bedeutet ?Anstieg?, gewählt, um die bemerkenswerten Steigungen und Höhenlagen des Vulkans hervorzuheben. Der Rotwein ?Acchiana? aus dem sizilianischen Weingut Nuzzella stammt von einer einzigen Sorte mit schwarzen Trauben, die nach biologischen Standards zertifiziert angebaut wird. Die Reben, die ein Durchschnittsalter von 30 Jahren haben, befinden sich in einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel, verwurzelt in vulkanisch-alluvialen Böden. Die Ernte erfolgt von Hand in der ersten Oktoberdekade, und die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht und den Vorgängen der Entrappung und Pressung unterzogen, bevor spontaner alkoholischer Gärung, begleitet von etwa 10 Tagen der Mazeration auf den Schalen. Im Aussehen zeigt ?Acchiana? von Nuzzella eine granatrote Farbe. Das olfaktorische Profil besteht aus angenehmen Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Beeren, begleitet von tiefen Anklängen von Veilchen und süßen Gewürzen. Darüber hinaus trägt die evocative mineralische Ader zur allgemeinen aromatischen Komplexität bei. Am Gaumen ist die Entwicklung saftig, lebhaft und leicht, mit einer gut definierten Tanninstruktur und einem ausgeprägten salzig-mineralischen Charakter. Aufgrund seiner organoleptischen Qualitäten bietet dieser Rotwein eine hervorragende Vielseitigkeit und harmoniert außergewöhnlich gut mit Käse- und Wurstplatten, Pasta-Gerichten mit Pilzen und verschiedenen Fleischzubereitungen.... Mehr 
