Aglianico del Vulture 'Don Anselmo' Paternoster 2017

{"ID":959362,"post_title":"Aglianico del Vulture 'Don Anselmo' Paternoster 2017","title":"Aglianico del Vulture 'Don Anselmo' Paternoster 2017","post_content":"Der Aglianico del Vulture ?Don Anselmo? von Paternoster stammt aus der Basilikata, genauer gesagt aus Barile in der Provinz Potenza. Das Weingut wird famili\u00e4r gef\u00fchrt und seine Geschichte beginnt im Jahr 1925 mit Anselmo Paternoster, der beginnt, die h\u00e4usliche T\u00e4tigkeit seines Vaters in eine strukturierte Arbeit umzuwandeln und die ersten Flaschen auf den Markt bringt. Von Generation zu Generation war die Idee, die die Arbeit im Weinberg und im Keller stets geleitet hat, die Liebe zu den Vorz\u00fcgen ihrer Heimat und ihren unvergleichlichen Eigenschaften. Pino Paternoster f\u00fchrt moderne Weinbereitungstechniken im Keller ein und hat die zuk\u00fcnftigen Projekte und die Umweltvertr\u00e4glichkeit stets im Blick. Heute ist die dritte Generation am Werk, die den Qualit\u00e4tsstandard hochh\u00e4lt, mit der Idee, die Arbeit des Weinguts zukunftsf\u00e4hig zu gestalten. Die Weinberge des Aglianico del Vulture ?Don Anselmo? von Paternoster befinden sich in der Contrada Gelosia in der Gemeinde Barile und ihre H\u00f6he liegt bei etwa 600 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel; die Ertr\u00e4ge im Weinberg sind sehr niedrig, da man w\u00fcnscht,die nat\u00fcrlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen zu unterst\u00fctzen und so wenig wie m\u00f6glich einzugreifen; das gew\u00e4hlte Anbausystem ist vollst\u00e4ndig biologisch, es werden keinerlei chemische Substanzen eingesetzt. Das Klima ist das ganze Jahr \u00fcber nahezu gleichm\u00e4\u00dfig mit milden Wintern, ohne besondere Schneef\u00e4lle oder pl\u00f6tzliche Frostereignisse, und hei\u00dfen, schw\u00fclen Sommern, die jedoch nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig feucht sind. Die Trauben werden von Hand geerntet; im Weinkeller erfolgt die alkoholische G\u00e4rung in Stahl und die Mazeration auf den Schalen f\u00fcr 15\/18 Tage mit 3 t\u00e4glichen Umpumpvorg\u00e4ngen bis zum Ende der G\u00e4rung. Der Wein reift zu 50 % in slavonischen F\u00e4ssern und der Rest in franz\u00f6sischen Barriques. Er ruht 12 Monate in der Flasche. Optisch pr\u00e4sentiert sich der Aglianico del Vulture ?Don Anselmo? von Paternoster in einem leuchtenden Rubinrot mit tiefen Reflexen. Das Duftbouquet erinnert an rote Waldfr\u00fcchte und w\u00fcrzige Noten von Leder, balsamischen Kr\u00e4utern und s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen wie Vanille; am Gaumen ist er elegant, umh\u00fcllend und intensiv mit einem sehr langen Nachhall, der zum weiteren Genuss einl\u00e4dt. Perfekt zuKalbsbraten, Lamm mit aromatischen Kr\u00e4utern und gegrilltem roten Fleisch; ideal zu mittelgereiftem Schafsk\u00e4se. Dieser Wein ist dem Andenken an Anselmo, den Gr\u00fcnder des Weinguts, gewidmet und ist ein Beispiel f\u00fcr die Weinbautradition des Vulture, die die Zeit \u00fcberdauert hat. Er ist ideal f\u00fcr Winterabende vor dem knisternden Kamin mit guter Musik im Hintergrund","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Faglianico-del-vulture-don-anselmo-paternoster-201720251021174204_c3601f9a-6de5-4b49-bce5-e33734bf57e2.png%3Fv%3D1780925554&sign=DQcnBhruyYfi_YUZdl4Pt5I2BYm8fYTtbhTKM0B0fTM-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/aglianico-del-vulture-don-anselmo-paternoster-2017\/","min_price":57.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Paternoster"}