Airén Bianco 'Vivo del Aire' Spumante Ancestrale Torresano

{"ID":955690,"post_title":"Air\u00e9n Bianco 'Vivo del Aire' Spumante Ancestrale Torresano","title":"Air\u00e9n Bianco 'Vivo del Aire' Spumante Ancestrale Torresano","post_content":"Der Ancestral Spumante Air\u00e9n Bianco ?Vivo del Aire? der kleinen, handwerklichen Kellerei Torresano ist ein in der Flasche nachvergorener Sekt mit einem leichten und spritzigen Geschmack, der in der spanischen Weinregion Kastilien-La Mancha hergestellt wird. Die wei\u00dfe Traube Air\u00e9n, die einheimisch in La Mancha ist, geh\u00f6rt zu den am weitesten verbreiteten in Spanien, wo sie etwa 25 % der gesamten Rebfl\u00e4che ausmacht. Bis in die 90er Jahre war sie die am h\u00e4ufigsten angebaute Sorte der Welt, gesch\u00e4tzt f\u00fcr ihre hohe Produktivit\u00e4t sowie ihre Widerstandsf\u00e4higkeit gegen\u00fcber Trockenheit und Krankheiten der Reben. Die ersten dokumentierten Nachweise einer Traube namens Air\u00e9n stammen aus dem Jahr 1615, obwohl diese Traube bereits im 15. Jahrhundert unter dem Namen Lair\u00e9n erw\u00e4hnt wurde. Der Air\u00e9n Bianco Ancestral Spumante ?Vivo del Aire? von Torresano ist ein 100 % Air\u00e9n von etwa 60 Jahre alten Reben, die in einer H\u00f6he von 680 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel nach regenerativen Weinbaupraktiken kultiviert werden. Nach der Ernte werden die Trauben werden wei\u00df vinifiziert durch spontane alkoholische G\u00e4rung in Edelstahltanks, nur mit dem Eingreifen der einheimischen Hefen. Wenn der G\u00e4rprozess noch nicht ganz abgeschlossen ist, wird die Fl\u00fcssigkeit in Flaschen gef\u00fcllt, um die Schaumaufnahme nach der Ancestrale-Methode zu erreichen. W\u00e4hrend des gesamten Prozesses wird auf Kl\u00e4rungs- oder Filtrationsoperationen verzichtet. Der ?Vivo del Aire? Torresano Ancestrale Wei\u00dfwein Air\u00e9n hat eine hell strohgelbe Farbe mit moderater Perlage. Der Duft bietet Ankl\u00e4nge von gr\u00fcnem Apfel, Jasmin und mediterraner Macchia, kombiniert mit angenehmen weinigen Wahrnehmungen von Most und Hefe. Ein frischer und salziger Schluck, mit gutem K\u00f6rper und leichter Spritzigkeit, ausgestattet mit einem duftenden und angenehm rustikalen Abgang.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2FSAV101701_1.png%3Fv%3D1781172360&sign=kO0IgFBZhTTWDCzZAF7EgMfuNt8MscRQAebx_SISx3U-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/airen-bianco-vivo-del-aire-spumante-ancestrale-torresano\/","min_price":30.099999999999998,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Torresano"}