Aligoté Domaine Castagnier 2023

{"ID":957228,"post_title":"Aligot\u00e9 Domaine Castagnier 2023","title":"Aligot\u00e9 Domaine Castagnier 2023","post_content":"Der Bourgogne Aligot\u00e9 von Domaine Castagnier stellt eine frische und mineralische Interpretation dieser burgundischen wei\u00dfen Rebsorte dar. J\u00fcngste genetische Analysen haben ergeben, dass der Aligot\u00e9 aus einer Kreuzung zwischen Pinot Noir und Gouais Blanc entstanden ist, letzterer ist eine heute wenig verbreitete Sorte, die in der Vergangenheit eine Schl\u00fcsselrolle als Vorfahr zahlreicher sehr wichtiger Rebsorten gespielt hat. Domaine Castagnier produziert dieses Etikett aus einem 3 Hektar gro\u00dfen Aligot\u00e9-Parzelle, die sich in der N\u00e4he des Weinguts in der Gemeinde Morey-Saint-Denis in der C\u00f4te de Nuits befindet. Domaine Castagnier Bourgogne Aligot\u00e9 ist ein reines Ausdruck der gleichnamigen Rebsorte aus alten Reben, die teilweise 1929 und teilweise 1965 gepflanzt wurden. Der Weinberg wird nach biologischen und biodynamischen Praktiken bewirtschaftet und die Ernte erfolgt mit einer strengen Auswahl der Trauben. Im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst und der so gewonnene Most unterliegt einer spontanen alkoholischen G\u00e4rung in Edelstahltanks durch die Intervention der einheimischen Hefen.einheimischen. Nach Abschluss des G\u00e4rprozesses wird die Masse f\u00fcr 14-15 Monate zu 2\/3 in Edelstahl und f\u00fcr den verbleibenden Teil in alten neutralen Eichenf\u00e4ssern zur Reifung gebracht. Es folgt die Assemblage und die endg\u00fcltige Abf\u00fcllung ohne vorherige Kl\u00e4rung oder Filtration. Der Aligot\u00e9 Bourgogne von Domaine Castagnier hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er angenehme Aromen von reifem gelbem Obst und Zitrusfr\u00fcchten, die auf Aromen von Feuerstein und feinen floralen und kr\u00e4uterigen Noten treffen. Frisch und harmonisch ist der Geschmack, gepr\u00e4gt von zitrusartigen Ankl\u00e4ngen, die den langen und mineralischen Abgang begleiten. Ein Aligot\u00e9, der als eleganter Aperitif oder am Tisch zu einer Auswahl von Meze serviert werden kann.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Faligote-domaine-castagnier-202320260722181431.png%3Fv%3D1784737596&sign=gtKqNiSBF4PXYuKHfPuy9r283w.pr1jqVSE5FBe_0jM-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/aligote-domaine-castagnier-2023\/","min_price":47.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Castagnier"}