Amarone Classico Viviani 2019

{"ID":963328,"post_title":"Amarone Classico Viviani 2019","title":"Amarone Classico Viviani 2019","post_content":"L?Amarone Classico di Cantina Viviani nasce in localit\u00e0 Mazzano di Negrar, nel cuore della Valpolicella, patria degli Amaroni. La famiglia Viviani gestisce la cantina da diversi anni; la filosofia di lavoro che li ha sempre contraddistinti \u00e8 quella di esaltare quotidianamente le caratteristiche intrinseche del territorio e dei vitigni autoctoni, grazie a tecniche poco invasive in vigna e rispettose dell?ecosistema circostante i vigneti. Importanti, inoltre, l?uso di moderne tecnologie perch\u00e9 il prodotto finale ne sia espressione massima. I vigneti dell?Amarone Classico di Cantina Viviani si sviluppano in climi ideali per la nascita della vite: calde brezze provenienti dal Lago di Garda che incontrano l?aria pi\u00f9 fresca delle Alpi, le quali proteggono la valle da Nord creano il microclima ideale perch\u00e9 tra l?autunno e l?inverno si verifichi l?appassimento nei fruttai graduale. Il suolo \u00e8 a medio impasto con buona presenza di calcare e consistente presenza di sassi e ciottoli, ideale perch\u00e9 l?acqua piovana possa penetrare, garantendo terreno florido e accogliente per le radici della vite. La vendemmia si svolge manualmente e vengono selezionate le uve migliori in apposite cassate chiamate plateaux; in cantina vengono fatte appassire in locali chiamati fruttai, dove sostano per 3-4 mesi. Raggiunta la giusta concentrazione, vengono pigiate in maniera soffice con rulli in gomma e successivamente inizia la fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Macera sulle bucce 40 giorni con rimontaggi costanti e sosta in legno per 40 mesi. Alla vista l?Amarone Classico di Cantina Viviani si presenta di un rosso rubino impenetrabile con riflessi intensi. Il bouquet di profumi ricorda la mora selvatica, la prugna matura e sul finale note balsamiche piacevoli; in bocca \u00e8 strutturato, elegante e avvolgente con vivaci tannini e lunga persistenza per una beva interessante. Si abbina perfettamente a tagli di carne rossa cucinata alla griglia, selvaggina e primi piatti conditi con sughi importanti; perfetto anche con formaggi stagionati di latte vaccino. Ottimo per la tavola delle feste e delle ricorrenze in famiglia, per gustare un prodotto tradizionale che ha in s\u00e9 sapori genuini e autentici.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Famarone-classico-viviani-201920260518172506.png%3Fv%3D1779117927&sign=1MO72qUeTH1fvdziVWfu6OoD9MOi4lHn2m7PFmvyO4c-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/amarone-classico-viviani-2019\/","min_price":52.199999999999996,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Viviani"}