Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021

{"ID":963412,"post_title":"Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021","title":"Amarone 'Selezione Antonio Castagnedi' Tenuta Sant'Antonio 2021","post_content":"L?Amarone ?Selezione Antonio Castagnedi? di Tenuta Sant?Antonio nasce tra Soave e Valpolicella, terreni vocati alla coltivazione delle vite da sempre e patria di numerose DOCG e DOC eccellenti. La cantina \u00e8 a conduzione famigliare dal 1989, quando i quattro fratelli Castagnedi decidono di acquistare una piccola propriet\u00e0 sui Monti Gabri, iniziando a porre le basi per quella che oggi \u00e8 un?attivit\u00e0 agricola a tutti gli effetti, conosciuta per la qualit\u00e0 dei suoi prodotti anche dal mercato estero. Il 1995 \u00e8 l?anno della prima messa in commercio del primo millesimo e cinque anni pi\u00f9 tardi viene rimodernata l?architettura esterna e interna della cantina, mantenendo intatta la storica bottaia, ancora oggi utilizzata per l?affinamento. Con l?avvicendarsi del 2010, viene attuato un progetto volto alla ricerca di metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell?ambiente, passando a un regime di coltivazione interamente biologico. Dopo 34 anni, oggi questa attivit\u00e0 \u00e8 considerata una delle certezze del panorama vitivinicolo veneto. I vigneti dell?Amarone ?Selezione Antonio Castagnedi? di Tenuta Sant?Antonio sorgono nel Comune di Mezzane di Sotto, in localit\u00e0 Monte Gabri. Il terreno qui si presenta sabbioso, limoso e con abbondanza di scheletro e calcare bianco per vini dal carattere strutturato ed elegante. Le piante hanno un?et\u00e0 compresa tra i 20 e i 25 anni e mantengono rese basse, ma eccezionali nel rispetto delle loro naturali fasi di crescita e sviluppo. Il clima \u00e8 caratterizzato da estati calde e afose e inverni rigidi e spesso interessati da nevicate. La raccolta delle uve avviene manualmente in plateaux con selezione dei grappoli migliori. In cantina si verifica la pressatura soffice e la fermentazione alcolica in acciaio con lieviti selezionati per 25 giorni; segue fermentazione malolattica e batonnage una volta alla settimana per il primo anno. Affina in tonneaux per 2 anni. Il colore dell?Amarone ?Selezione Antonio Castagnedi? di Tenuta Sant?Antonio \u00e8 un rosso rubino inteso dai riflessi porpora. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa rossa matura, aromi di spezie come la liquirizia, il pepe nero e le fave di cioccolato; al palato \u00e8 equilibrato, inebriante e avvolgente, con un?eleganza dei tannini che invoglia calice dopo calice. In abbinamento \u00e8 ottimo con primi piatti conditi con tartufo nero e bianco, carni rosse in umido e cacciagione; perfetto anche con formaggi stagionati di latte vaccino e ovino. Ottimo per la tavola delle occasioni importanti per gustare l?eccellenza di un prodotto regionale della tradizione, assaporandone i sapori pi\u00f9 autentici. \u00a0","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Famarone-selezione-antonio-castagnedi-tenuta-santantonio-202020251021174543_40599218-4de1-4e4a-9aa5-ebb6334ed699.png%3Fv%3D1781796743&sign=nXuQO7YkaJiubKzNvnkzJUwMlDKoIx3a8M8R_NYPEsg-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/amarone-selezione-antonio-castagnedi-tenuta-santantonio-2021\/","min_price":51.199999999999996,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Tenuta Sant'Antonio"}