Arbois-Pupillin Naturé 'Foudre à Canon' Domaine de la Borde 2022

{"ID":959127,"post_title":"Arbois-Pupillin Natur\u00e9 'Foudre \u00e0 Canon' Domaine de la Borde 2022","title":"Arbois-Pupillin Natur\u00e9 'Foudre \u00e0 Canon' Domaine de la Borde 2022","post_content":"Der Foudre \u00e0 Canon ist ein komplexer und kaleidoskopischer Wein, bereichert durch eine sehr feine und integrierte Oxidation, die das geschmacklich-olfaktorische Profil veredelt. Im Herzen des Jura, einer Weinregion mit enormem Potenzial, bewirtschaftet Julien Mareschal 5 Hektar, die auf Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin, Ploussard und Trousseau aufgeteilt sind, mit einem Ansatz, der auf so wenig Eingriff wie m\u00f6glich abzielt. Eine angeborene Sensibilit\u00e4t, die jedoch als \u00d6nologe in zahlreichen anderen Weing\u00fctern entwickelt wurde, all diese Erfahrungen erm\u00f6glichten es Julien, sein kleines Domaine zu gr\u00fcnden, das nun Flaschen von h\u00f6chster Qualit\u00e4tsstufe hervorbringt. Der Arbois \"Foudre \u00e0 Canon\" stammt aus reinem Savagnin-Trauben, die auf marnoso-schist\u00f6sen B\u00f6den in etwa 400 Metern H\u00f6he angebaut werden. Die f\u00fcr die Produktion verwendete Methode wird als ouill\u00e9 bezeichnet, bei der die Fl\u00fcssigkeit in F\u00e4ssern gereift wird, wobei der Inhalt st\u00e4ndig aufgef\u00fcllt wird. Auf diese Weise ist die Oxidation, der der Wein unterzogen wird, sanft und fast unmerklich, aber dennoch geeignet, seine Komplexit\u00e4t zu erh\u00f6hen. Der Wein fermentiert in Holzf\u00e4ssern mit einem Volumen von etwa 1500 Litern, dendasselbe, in dem er etwa 20 Monate auf der Hefe reift, bevor er abgef\u00fcllt wird. Der Wei\u00dfwein \"Foudre \u00e0 Canon\" pr\u00e4sentiert sich in seinem goldenen und verf\u00fchrerischen Gewand. Die Nase entfaltet sich in einem Wirbel aus breiten und vielf\u00e4ltigen Aromen, die von Wildblumen \u00fcber Haseln\u00fcsse bis hin zu Zitrusfr\u00fcchten und Vanille reichen. Der Schluck ist trotz der olfaktorischen F\u00fclle jedoch straff und reaktiv, angetrieben von einer \u00e4u\u00dferst feinen Frische und Salzigkeit, die die geschmackliche Dynamik erheblich verl\u00e4ngert. Die Persistenz ist sehr lang und schwingt in Noten von Trockenfr\u00fcchten und mentholhaltigen Aromen aus, die den Genuss erfrischen und nach einem neuen Schluck rufen. Eine ekstatische Kombination mit regionalen K\u00e4sesorten wie Comt\u00e9 oder mit cremigen Fischgerichten wie Risottos oder Risotto-Pasta.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Farbois-pupillin-nature-foudre-a-canon-domaine-de-la-borde-2020_55206_ba61a487-3f62-4b61-b2ff-7b0a0f578be5.jpg%3Fv%3D1773154689&sign=gOuxM15XCusiSEor2GU4UI605ebt7n7CXaVUhnxckn8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/arbois-pupillin-nature-foudre-a-canon-domaine-de-la-borde-2022\/","min_price":83.1,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine de la Borde"}