Bacalhôa Moscatel de Setubal Bacalhoa 2022

{"ID":960442,"post_title":"Bacalh\u00f4a Moscatel de Setubal Bacalhoa 2022","title":"Bacalh\u00f4a Moscatel de Setubal Bacalhoa 2022","post_content":"Bacalhoa \u00e8 una delle aziende che vinificando il Moscatel de Setubal proseguono una storia che ha trovato il suo apogeo presso le corti reali d?Inghilterra e Francia, dove il vino dolce era protagonisti delle esuberanti esibizioni di Luigi XIV. Ma gi\u00e0 i Fenici e poi Greci riconoscevano come estremamente vocata al Moscato quella penisola sull?oceano. Bacalhoa vinifica in maniera classica il Moscatel de Setubal, l?aromatico tipico della regione centro meridionale del Portogallo, assimilabile al nostro apprezzato e diffuso Moscato Giallo. Le uve provengono dalla penisola de Setubal, quel territorio che sporge sull?oceano ed \u00e8 delimitato a nord dall?estuario del fiume Tago, che lo separa dalla penisola di Lisbona, e a sud dall?estuario del Sado. Nella parte meridionale si trovano le montagne dell?Arr\u00e1bida, lungo i cui pendii le viti prosperano su terreni argillosi e suoli di natura calcarea; nell?entroterra, invece, si rileva una maggiore presenza sabbiosa. In un clima mediterraneo fortemente influenzato dalle correnti atlantiche, le uve maturano in modo eccezionale: raccolte in fase avanzata e con gran concentrazione di zuccheri vengono diraspate e pressate. La fermentazione in acciaio \u00e8 interrotta dopo breve tempo dalla fortificazione tramite l?aggiunta di aguardiente, ovvero di distillato: il residuo zuccherino rimano elevato e la gradazione alcolica \u00e8 notevolmente elevata. Il Moscatel viene quindi travato in piccole botti di rovere per un periodo di affinamento di 12 mesi. Moscatel de Setubal di Bacalhoa si presenta vestito d?un elegante color topazio, dai riflessi ambrati e rossastri. La variet\u00e0 aromatica esprime tutto il suo peculiare corredo olfattivo di zagara e scorza d?agrumi, con sfumature di zuccherina canditura e uva sultanina. Una nota di t\u00e8 verde rinfresca il naso, mentre l?assaggio \u00e8 corposo e intenso: variegato da sensazioni dolci e amare \u00e8 sostenuto da una sottile freschezza che stempera la potente aromaticit\u00e0 e la suadente morbidezza. Un esempio di vino fortificato classico, che chiama in abbinamento innanzitutto la pasticceria secca e burrosa e i dolci cremosi: ma da provare anche su formaggi intensi a pasta morbida, o su pietanze dalle componenti dolci quali la zucca.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fmoscatel-de-setubal-bacalhoa-2020_60231_2a5f6f57-22ed-4020-9a11-83215e016701.jpg%3Fv%3D1773157115&sign=8wtfvAZs6Ah406GMuwPQlylxEkj41qS60xRslWpvoQw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bacalhoa-moscatel-de-setubal-bacalhoa-2022\/","min_price":42,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Bacalhoa"}