Baccarossa Poggio le Volpi 2023

{"ID":958843,"post_title":"Baccarossa Poggio le Volpi 2023","title":"Baccarossa Poggio le Volpi 2023","post_content":"Der Baccarossa von Poggio le Volpi ist eine sehr interessante Flasche, die es uns erm\u00f6glicht, das Wissen \u00fcber eine wenig verbreitete Rebsorte aus dem Latium, den Nero Buono, zu vertiefen. Bereits beim Anblick erkennt man, wie diese Traube eine besonders dunkle und tiefe Farbe verleiht, w\u00e4hrend man beim N\u00e4hern des Glases an die Nase von fruchtigen Noten umh\u00fcllt wird, die von balsamischen Ankl\u00e4ngen umrahmt sind. Der Schluck \u00fcberzeugt endg\u00fcltig dank einer ausgezeichneten Verarbeitung des Tannins, die zur Geschmeidigkeit des Weins beitr\u00e4gt. Ein Etikett, das man probieren sollte, wenn Trinken und Kultur Hand in Hand gehen. Der Baccarossa wird von der Kellerei Poggio Le Volpi aus reinem Nero Buono, einer autochthonen Rebsorte aus dem Latium, die im Gebiet von Latina angebaut wird, hergestellt. Die Reben wachsen im System der Spalier-Erziehung mit cordone speronato, in vulkanischen, pozzolanischen und sandigen B\u00f6den, die vom Einfluss der Meeresbrisen profitieren. Die w\u00e4hrend der Ernte ausgew\u00e4hlten Trauben werden sofort in die f\u00fcr die Weinbereitung vorgesehenen R\u00e4ume gebracht, wo sie entrappt werden. Die gewonnenen Beeren gehen in die Pressphase, und der Most, der aus diesem Vorgang gewonnen wird, fermentiert bei kontrollierter Temperatur und maceriert im Kontakt mit den Trauben. Die finale Reifung hat eine Dauer von einem Jahr und erfolgt in Barrique. Der Baccarossa von Poggio le Volpi zeigt sich im Glas mit einer konzentrierten Farbe, die an die Nuance von Rubin erinnert. Reich und gro\u00dfz\u00fcgig ist die Nase, orchestriert auf stetigen Ankl\u00e4ngen von reifen kleinen Waldfr\u00fcchten und balsamischen Empfindungen; am Ende treten auch Nuancen von Kaffee hervor. Am Gaumen ist er von mittlerem K\u00f6rper, mit einem jedoch dichten, fast taktilen Schluck, der sich im Mund mit einem w\u00fcrzigen Geschmack entfaltet; die Tanninstruktur weist eine gewisse Lebhaftigkeit auf, die den Gaumen ?weckt?, ohne jedoch jemals st\u00f6rend f\u00fcr die Verkostung zu sein. Immer an der Spitze der italienischen F\u00fchrer, zeichnet er ein umfassendes Profil einer autochthonen Sorte, die es zu entdecken gilt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbaccarossa-poggio-le-volpi-2021_55886_130a004d-b59a-4146-93eb-cc601743f741.jpg%3Fv%3D1777903465&sign=NKSPb4RqzyDyo9qU_OYJyQ35iygYbeXXirISdEyu07s-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/baccarossa-poggio-le-volpi-2023\/","min_price":39.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Poggio Le Volpi"}