Barbaresco Riserva 'Pajé' Produttori del Barbaresco 2014

{"ID":962088,"post_title":"Barbaresco Riserva 'Paj\u00e9' Produttori del Barbaresco 2014","title":"Barbaresco Riserva 'Paj\u00e9' Produttori del Barbaresco 2014","post_content":"Der Barbaresco Riserva ?Paj\u00e9? von der Cantina Produttori del Barbaresco ist ein eleganter, intensiver und strukturierter Rotwein, der in den wundersch\u00f6nen und faszinierenden H\u00fcgeln von Barbaresco in Piemonte produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Nebbiolo-Trauben aus dem Cru Paj\u00e9 gewonnen, einem einzelnen Weinberg, der auf einem nach Westen und S\u00fcdwesten ausgerichteten H\u00fcgel in etwa 250 Metern H\u00f6he liegt. Die Reben, die nach der traditionellen Spaliermethode mit Guyot-Schnitt kultiviert werden, sind auf B\u00f6den mit tonig-kalkhaltigen B\u00f6den und sandigem Untergrund gepflanzt. Die Cantina ist eine historische Genossenschaft von Produzenten, die \u00fcber 100 Hektar Weinberge besitzt, die nach einer strengen klassizistischen Ausdrucksweise und sehr strengen Regeln, insbesondere in Bezug auf die Pflanzenschutzbehandlungen, kultiviert werden, die den Etiketten ein wirklich beeindruckendes Aroma und einen Charakter verleihen. Der ?Paj\u00e9? Barbaresco Riserva der Produttori wird aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten und in der Regel Ende September oder in der ersten Oktoberwoche von Hand geernteten Trauben hergestellt.Oktober. Die Trauben werden in der Cantina sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 30\u00b0C mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 28 Tagen durchzuf\u00fchren. Es folgt die Abpressung mit Pressung der Schalen, wonach der Wein in gro\u00dfe Eichenf\u00e4sser umgef\u00fcllt wird, in denen die malolaktische Fermentation stattfindet und der Wein dann mindestens 36 Monate gereift wird, bevor er abgef\u00fcllt wird. Nach weiteren 6 Monaten Reifung in der Flasche ist der ?Paj\u00e9? endlich bereit f\u00fcr den Verkauf. Der Barbaresco Riserva ?Paj\u00e9? der Produttori del Barbaresco zeigt sich in einem sch\u00f6nen intensiven rubinroten Farbton. In der Nase erscheinen reichhaltige und zarte Aromen von roten Fr\u00fcchten und Beeren, darunter Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, florale Noten von Rose und Trockenblumen, w\u00fcrzige Ankl\u00e4nge von Pfeffer, Zimt und Anis, gefolgt von balsamischen und mentholierten Noten. Am Gaumen ist er mittelkr\u00e4ftig, entschieden und raffiniert, gekennzeichnet durch einen intensiven und w\u00fcrzigen Fruchtgeschmack und angenehme, aber gut pr\u00e4sente Tannine. Dieser Wein von der CantinaProduttori del Barbaresco ist ein Rotwein von gro\u00dfem Trinkgenuss, Komplexit\u00e4t und Finesse, der mit seinen klaren, pr\u00e4zisen Empfindungen und seiner unglaublichen Persistenz \u00fcberrascht.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbarbaresco-riserva-paje-produttori-del-barbaresco-201420251114103124_c24ecb2e-53b0-4d00-bd21-bf2f7bcd44d2.png%3Fv%3D1782747108&sign=.sGgb9TA8fFtkODMaTC9ZJ.HKYYUg0N0fAnhSyIYFjY-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/barbaresco-riserva-paje-produttori-del-barbaresco-2014\/","min_price":94.30000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Produttori del Barbaresco"}