Barolo 'Parafada' Palladino 2021

{"ID":955892,"post_title":"Barolo 'Parafada' Palladino 2021","title":"Barolo 'Parafada' Palladino 2021","post_content":"Il vino rosso Barolo ?Parafada? rappresenta una delle molteplici facce del terroir di Serralunga d?Alba che Palladino, realt\u00e0 produttiva situata proprio all?interno di questo comune, ha la fortuna di poter raccontare. Il ?Parafada? \u00e8 un?etichetta pi\u00f9 tenebrosa rispetto agli altri Barolo realizzati dalla cantina, che si annuncia al naso in prima battuta con aromi profondi, derivanti dall?affinamento, lasciando che le note primarie del Nebbiolo emergano in un secondo momento. Una bottiglia di carattere e personalit\u00e0, che richiede qualche istante per essere capita, ma che poi vi rapir\u00e0 come pochi altri vini sanno fare.\u00a0\u00a0 Il ?Parafada? \u00e8 un Barolo che ha origine dall?utilizzo in purezza di uva Nebbiolo, coltivato dal team della cantina Palladino all?interno di uno dei crus che compongono quel puzzle di territori circostante al comune di Serralunga d?Alba, e che d\u00e0 il nome all?etichetta stessa, Parafada. Qui il terroir \u00e8 composto da una matrice calcareo-marnosa, e i vigneti si trovano a un?altezza ricompresa fra i 260 e i 370 metri sul livello del mare, dotati di un?esposizione ottimale, rivolta verso sud. Gli acini, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano in acciaio, per poi maturare dapprima per 24 mesi in botti grandi di rovere, e poi, dopo l?imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro. Questo ?Parafada? \u00e8 un Barolo che, all?esame visivo, si manifesta con un colore molto luminoso, che richiama la tonalit\u00e0 del granato. Ampio e stratificato il naso, che sviluppa note balsamiche e speziate, a cui si alternano aromi profondi di frutta rossa decisamente matura. All?assaggio \u00e8 solido, di ottimo corpo, con un sorso fasciante che si caratterizza per una piacevole freschezza, da cui emerge una traccia minerale; termina con un finale di ottima persistenza. La cantina Palladino, maestra nel declinare la DOCG del Barolo con diverse etichette che rispecchiano i differenti crus di provenienza, ci regala un rosso dal profilo articolato, che, in cucina, necessita di pietanze in grado di esaltarne la struttura.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbarolo-parafada-palladino-202120260518172555_f891f4cf-0ea9-4380-9f76-2e0e775eeeaf.png%3Fv%3D1780664297&sign=0tFwbdNg05EQCw1xvEuN_xYsHrjhv49FhXvXzXM4jqA-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/barolo-parafada-palladino-2021\/","min_price":79.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Palladino"}