Beaune Blanc 'Clos Maladiere' Domaine Cauvard 2021

{"ID":962779,"post_title":"Beaune Blanc 'Clos Maladiere' Domaine Cauvard 2021","title":"Beaune Blanc 'Clos Maladiere' Domaine Cauvard 2021","post_content":"Der Beaune Blanc ?Clos de la Maladi\u00e8re? des Domaine Cauvard ist ein einzigartiger Chardonnay aus dem Burgund, der aus einem sogenannten ?Monopole? stammt, einem franz\u00f6sischen Begriff, der in der Weinbaukultur verwendet wird, um diejenigen Crus zu identifizieren, die exklusiv von einem einzigen Weingut bewirtschaftet werden. In diesem Fall ist es der Weinberg ?Clos de la Maladi\u00e8re? des Domaine Cauvard. Diese Parzelle liegt direkt n\u00f6rdlich der Stadt Beaune, nicht weit von der Grenze zum Gebiet Savigny-les-Beaune, und ist die einzige, die vom Block der anderen Climats der AOC Beaune getrennt ist. Der Beaune Blanc ?Clos de la Maladi\u00e8re? Domaine Cauvard wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die nach einem nachhaltigen Ansatz auf B\u00f6den, die reich an Ton und Kalk sind, angebaut werden. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von sanftem Pressen der Trauben und dann der alkoholischen G\u00e4rung des Mostes in Eichenf\u00e4ssern. In denselben Beh\u00e4ltern reift der Wein mehrere Monate auf der Hefe, w\u00e4hrend regelm\u00e4\u00dfiges Batonnage durchgef\u00fchrt wird, um die Feinhefen in Schwebe zu halten. Der Wein wird schlie\u00dflich nach einer leichten Filtration abgef\u00fcllt. Der Beaune Blanc ?Clos de la Maladi\u00e8re? des Domaine Cauvard hat eine goldgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen. Das Duftprofil ist gepr\u00e4gt von Aromen von gelbfleischigen Fr\u00fcchten, Wei\u00dfdorn, Honig, Zimt und Trockenfr\u00fcchten wie Mandeln. Der Geschmack ist elegant und harmonisch, im perfekten Gleichgewicht zwischen der weichen Glycerin-Note und der brillanten Frische, mit einem anhaltenden mineralischen Abgang. Dieser Chardonnay passt au\u00dfergew\u00f6hnlich gut zu raffinierten Gerichten mit schmackhaften Fischen wie Schwertfisch und Lachs oder mit wei\u00dfem Fleisch wie Kaninchen oder Huhn.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbeaune-blanc-clos-maladiere-domaine-cauvard-202120251015171629_97911d92-742c-4d32-ac46-96feb7f35d4e.png%3Fv%3D1764149074&sign=nAFCzDlYYrUF9a28ucYNJTHRRk8czqGRpFtZeIxldlo-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/beaune-blanc-clos-maladiere-domaine-cauvard-2021\/","min_price":51.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Cauvard"}