Die ?Besiosa? ist eine lebendige, trinkbare und erfrischende Interpretation des emilianischen Landes. Es handelt sich um einen Schaumwein, der nur im Namen weiß ist, da die Mazeration auf den Schalen ihm eine orangefarbene Nuance verleiht und ein Profil zeigt, das auf Reinheit und Einfachheit des Trinkens ausgerichtet ist, das die Welt der Flaschengärung verzaubert. Dies ist sicherlich dem Engagement von Marco Rizzardi zu verdanken, der das Weingut Crocizia leitet und vor über 15 Jahren ein kleines
unberührtes Stück Land aus den Wäldern der Hügel von Parma herausgerissen hat, um gemäß den Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft die Reben der alten Tradition Emilias zu pflanzen. So entstehen jedes Jahr aus diesem kleinen Stück Land, das den Berg mit dem Hügel verbindet, ehrliche und reine Etiketten, unwiderstehliche Säfte des Terroirs. Besiosa, wie der Name schon sagt, verkörpert die spontanste, fröhlichste und lebhafteste Seele des Weinguts. Crocizia Besiosa entsteht aus weißen Trauben, die in 500 Metern Höhe angebaut werden, an dem Punkt, an dem die Berge die Hügel umarmen. In diesem kleinen Stück Land, verborgen von Wäldern, Obstgärten und der Natur des Ortes, reifen die Trauben ungestört. Die Trauben werden von Hand geerntet und in die Weinkellerei gebracht, wo der Prozess auf die natürlichste und spontanste Weise fortgesetzt wird. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks durch einheimische Hefen, die natürlich auf der Schale vorhanden sind, und die Mazeration, die etwas mehr als 10 Tage dauert, dient dazu, das gesamte aromatische Gepäck der Sorte und eine sanfte Tanninberührung zurückzugeben. Es wird mit einer leichten Zuckerdosis abgefüllt, damit es, wenn die heißeste Jahreszeit kommt, selbstständig nachfermentiert und die so geschätzte Perlage erzeugt. an dem Punkt, an dem die Berge die Hügel umarmen. In diesem kleinen Stück Land, verborgen von Wäldern, Obstgärten und der Natur des Ortes, reifen die Trauben ungestört. Die Trauben werden von Hand geerntet und in die Weinkellerei gebracht, wo der Prozess auf die natürlichste und spontanste Weise fortgesetzt wird. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks durch einheimische Hefen, die natürlich auf der Schale vorhanden sind, und die Mazeration, die etwas mehr als 10 Tage dauert, dient dazu, das gesamte aromatische Gepäck der Sorte und eine sanfte Tanninberührung zurückzugeben. Es wird mit einer leichten Zuckerdosis abgefüllt, damit es, wenn die heißeste Jahreszeit kommt, selbstständig nachfermentiert und die so geschätzte Perlage erzeugt. Die ?Besiosa? ist ein erfrischender und belebender Schaumwein von außergewöhnlicher orangefarbener Farbe mit bernsteinfarbenen Streifen. Die Nase verdient mehr als einen Duft: Blumen, gelbe Früchte, Hefen, Wildkräuter und Zitrusfrüchte verschmolzen in einem leichten und feinen Körper. Der Schluck zeigt eine lebendige Frische, eine leichte Aromatik, einen schlanken Körper und eine unaufhaltsame Trinkbarkeit. Eine Flasche für Snack von schlichter...... Mehr 
