Bianco Frizzante 'La Damigella' Podere Cervarola 2023

{"ID":958607,"post_title":"Bianco Frizzante 'La Damigella' Podere Cervarola 2023","title":"Bianco Frizzante 'La Damigella' Podere Cervarola 2023","post_content":"?La Damigella? Bianco Frizzante der handwerklichen Kellerei Podere Cervarola ist ein lebendiges und erfrischendes Ancestralverfahren aus Emilia, das aus einer Mischung von drei autochthonen Rebsorten besteht: Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna und Occhio di Gatto. Die erste Sorte, die \u00fcberwiegend vertreten ist, zeichnet sich durch Ausgewogenheit und Gef\u00e4lligkeit aus; die zweite, auch Trebbianina genannt, besticht durch ihr s\u00fc\u00dfes und blumiges Profil; schlie\u00dflich wird das Occhio di Gatto f\u00fcr sein charakteristisches, fast aromatisches Aroma gesch\u00e4tzt. Neben dem weinbaulichen Aspekt ist die Bedeutung des Trebbiano Modenese und des Trebbiano di Spagna auch ihrem Einsatz in der Herstellung von traditionellem Balsamico-Essig aus Modena zuzuschreiben. Podere Cervarola ?La Damigella? Bianco Frizzante wird aus einer Assemblage von Trebbiano Modenese (75%), Trebbiano di Spagna (20%) und Occhio di Gatto (5%) hergestellt. Der Verarbeitungsprozess sieht die klassische Wei\u00dfweinbereitung f\u00fcr den Trebbiano Modenese und das Occhio di Gatto vor, w\u00e4hrend der Trebbiano di Spagna 15 Tage auf den Schalen mazeriert wird. Die Reifung erfolgt in Betontanks, w\u00e4hrend die zweite G\u00e4rung in der Flasche nach dem Ancestralverfahren erfolgt, wobei gefrorener Most als Zuckerquelle verwendet wird. Im Aussehen zeigt der Bianco Frizzante von Podere Cervarola ?La Damigella? eine tr\u00fcbe strohgelbe Farbe mit reichlich lebhaftem Schaum. Das olfaktorische Spektrum ist duftend und saftig, mit Noten von Hefe, wei\u00dffleischiger Frucht und floralen Ankl\u00e4ngen, w\u00e4hrend der Schluck lebhaft und agil, leicht und erfrischend, mit belebender Frische ist. Dank seiner Zug\u00e4nglichkeit und Geschmeidigkeit ist das Ancestralverfahren ?La Damigella? ideal als geselliger Aperitif, in Begleitung von verschiedenen Snacks und assortierten Frischk\u00e4se.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbianco-frizzante-la-damigella-podere-cervarola-202320251021180428_98075613-7eba-4511-990b-1895bd42b9d0.png%3Fv%3D1776085857&sign=XJYCtvGN6ZG_cNvYI3_ie9PSGNzFpHiNMFVCPxOrgjI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bianco-frizzante-la-damigella-podere-cervarola-2023\/","min_price":36,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Podere Cervarola"}