Bianco 'From Black to White' Zymé 2022

{"ID":956977,"post_title":"Bianco 'From Black to White' Zym\u00e9 2022","title":"Bianco 'From Black to White' Zym\u00e9 2022","post_content":"Zym\u00e9 Bianco ?From Black to White? stellt eine anspruchsvolle venetische Interpretation dar, die aus einer komplexen Mischung der Rebsorten Rondinella Bianca, Gold Traminer, Kerner und Incrocio Manzoni hervorgeht. Der ersten Sorte ist der Name und das Design der Flasche gewidmet, die im Kontrast zwischen Wei\u00df und Schwarz gespielt werden, in Bezug auf die nat\u00fcrliche genetische Mutation, die die Rebe durchlaufen hat, die zur Rondinella Bianca gef\u00fchrt hat, aus Pflanzen der Rondinella, einer der klassischen roten Rebsorten der Valpolicella. Der Bianco ?From Black to White? aus dem Weingut San Pietro in Cariano Zym\u00e9 entsteht aus einer Assemblage von Rondinella Bianca (60%), Gold Traminer (15%), Kerner (15%) und Incrocio Manzoni (10%), Rebsorten, die auf kalkig-tonhaltigen B\u00f6den in den Gemeinden Negrar, Illasi und Tregnago angebaut werden. Im Weinkeller werden die Trauben zun\u00e4chst gepresst und entrappt, gefolgt von 24 Stunden Kryomazeration und nat\u00fcrlicher Kaltdekantation. Die anschlie\u00dfende alkoholische G\u00e4rung erfolgt in temperaturkontrollierten Betontanks \u00fcber 20 Tage, und der Wein durchl\u00e4uft dann mindestens 6 Monate von Reifung auf der Hefe in der gleichen Art von Weinf\u00e4ssern vor der endg\u00fcltigen Abf\u00fcllung. ?From Black to White? Bianco von Zym\u00e9 hat eine brillante strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnlichen Reflexen. Das aromatische Spektrum besteht aus fruchtigen und blumigen Noten von Golden-Apfel, Akazie, Primel und Holunder, abwechselnd mit Empfindungen von Grapefruit, Minze und Vanille. Ein zarter und eleganter Schluck, umh\u00fcllend und reich, komplex und salzig, mit einer anhaltenden und frischen mineralischen Note. Der gleiche Hersteller empfiehlt, den Bianco ?From Black to White? als Aperitif oder in Begleitung von Krustentieren, Fischgerichten, Spargelrisotto oder w\u00fcrzigen Speisen zu genie\u00dfen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbianco-from-black-to-white-zyme-202220260722181257.png%3Fv%3D1784737411&sign=9Gy5P4Q1X7ngX8BfHPGMgX_6e_ylhfIzV6xdy7QVaUA-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bianco-from-black-to-white-zyme-2022\/","min_price":37.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Zym\u00e9"}