Das sizilianische Weingut Barraco präsentiert den Bianco ?G?, einen macerierten Weißwein, der durch seinen salzigen und mediterranen Charakter besticht, das Ergebnis einer wirklich handwerklichen Produktionsphilosophie. Das Projekt Barracco entstand 2004 aus dem Bedürfnis von Nino Barraco, den gesamten Wert des Weinanbaugebiets Marsala zu vermitteln, interpretiert durch das landwirtschaftliche Wissen seiner Familie. Wenige, aber emblematische sind die Rebsorten, die im Weingut angebaut werden,
alle verbunden mit der wichtigen Weintradition der Region: Grillo, Catarratto, Moscato di Alessandria, Nero d?Avola und Pignatello, letzterer auch bekannt als Perricone. Der ?G? Bianco Barraco wird ausschließlich aus Grillo-Trauben hergestellt, die von 50 Jahre alten Reben stammen, die nachhaltig auf roten Böden mit hohem Sandanteil an der Oberfläche angebaut werden. Die Erträge pro Hektar sind niedrig und die Lese erfolgt von Hand Ende August, gefolgt von der Gärung der Trauben in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung spontan durch die Intervention der einheimischen Hefen erfolgt, begleitet von 3-6 Tagen Mazerationpellicolare. Anschließend reift die Masse einige Monate in Beton und nach einer weiteren kurzen Ruhephase in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Markteintritt. Der Bianco ?G? des handwerklichen Weinguts Barraco hat eine intensiv goldgelbe Farbe. Der Duft zeigt sich ausgewogen, tief und intensiv in seinen Wahrnehmungen von Zitrusfrüchten, Meereswasser und mediterranen Kräutern, die am Ende auf deutliche jodhaltige mineralische Anklänge und Aromen von frischen Früchten wie Aprikose, Apfel und weißen Pfirsichen treffen. Eleganter und intensiver Geschmack, komplex und charaktervoll, mit einem langen salzigen Nachhall, der den unwiderstehlichen geschmacklichen Abschluss leitet.... Mehr 
