Bianco 'Modus Bibendi' Elios 2024

{"ID":957057,"post_title":"Bianco 'Modus Bibendi' Elios 2024","title":"Bianco 'Modus Bibendi' Elios 2024","post_content":"Der Wei\u00dfwein ?Modus Bibendi? von Elios ist die erste Flasche, die von diesem kleinen Weingut in Camporeale produziert wurde. Es scheint, dass er wirklich dazu geboren wurde, die einheimischen sizilianischen Trauben sprechen zu lassen, da es von den beiden Freunden Nicola und Guido, dessen Nachname Grillo ist, gegr\u00fcndet wurde. Gemeinsam bewirtschaften sie 15 Hektar Land, davon 10 Hektar Weinberg und der Rest mit Olivenhainen und Honigproduktion, gerade weil ihre Idee war, von der Erde aus zu beginnen und sie mit biologischen und biodynamischen Parametern zu bewirtschaften. Einer der Gr\u00fcnde, die sie in dieses Abenteuer getrieben haben, ist, die Wurzeln der authentischen sizilianischen Weine wiederzufinden und wiederfinden zu lassen, genau wie die Figur, die auf dem Etikett mit den F\u00fc\u00dfen im Most dargestellt ist. Es interessiert sie nicht, einem Geschmack nachzujagen, der nicht zu ihrem Land geh\u00f6rt, sondern mit Intelligenz zu den Urspr\u00fcngen zur\u00fcckzukehren. Der ?Modus Bibendi? Wei\u00dfwein besteht aus reinem Grillo-Trauben. Die Weinberge befinden sich in Alamo, einem Dorf in Camporeale in der Provinz Trapani, 300 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel und mit 15 Jahre alten Pflanzen auf lehmig-kalkhaltigen B\u00f6den. Die Traubenernte erfolgt in der ersten Septemberwoche und ist streng von Hand. In der Kellerei die Trauben werden entrappt und der Most dekantiert f\u00fcr 24 Stunden. Die Fermentation erfolgt spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, mit einer weiteren Umf\u00fcllung, bei der die feinen Hefen erhalten bleiben, auf denen dann die Reifung f\u00fcr 7 Monate stattfindet. Elios Wei\u00dfwein ?Modus Bibendi? pr\u00e4sentiert sich mit einem strahlenden strohgelben Farbton, mit gr\u00fcnlichen Reflexen. Aus dem Glas kommt ein kleines Kaleidoskop von Aromen: die fruchtigsten von Zitrusfr\u00fcchten und wei\u00dfem Pfirsich, die jedoch nicht \u00fcberladen sind und die Noten von Wei\u00dfdorn und gr\u00fcnem Tee nicht \u00fcberdecken. Es gibt ein raffiniertes Gleichgewicht im Bouquet, das auch balsamische Nuancen umfasst, die wir auch im Mund wiederfinden, besonders im Abgang. Es ist ein frischer und geschmackvoller Wein, der an das Meer in der N\u00e4he der Weinberge erinnert und ein klares und trockenes Profil hat. Es ist ein Wein mit einem spezifischen Charakter, mit einem sch\u00f6nen Einfluss, der von den Trauben und der Hand in der Kellerei stammt, dynamisch und trinkbar: eine nicht offensichtliche und auch nicht standardisierte Auspr\u00e4gung von Grillo.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbianco-modus-bibendi-elios-2022_58606.jpg%3Fv%3D1775657368&sign=a3ti0_sRDaFavPb7LPGbkSp3hsYmfmS_VBWZCEe4mME-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bianco-modus-bibendi-elios-2024\/","min_price":33.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Elios"}