Bianco 'Sacava sulle Bucce' Sa Defenza

{"ID":959514,"post_title":"Bianco 'Sacava sulle Bucce' Sa Defenza","title":"Bianco 'Sacava sulle Bucce' Sa Defenza","post_content":"Der Wei\u00dfwein \"Sacava sulle Bucce\" des sardischen Weinguts Sa Defenza ist ein Orangenwein von gro\u00dfer Intensit\u00e4t und Struktur, der durch eine etwa dreiw\u00f6chige Pellikularmazeration gewonnen wird. Die Geschwister Pietro, Paolo und Anna Marchi, die die handwerkliche Weinkellerei Sa Defenza leiten, arbeiten im Gebiet von Donori, etwa drei\u00dfig Kilometer n\u00f6rdlich von Cagliari, einem Gebiet, das die Marchi aufwerten und gleichzeitig erhalten wollen. Die Wahl des Namens \"Sa Defenza\", ein Ausdruck der sardischen Sprache, der \"die Verteidigung\" bedeutet, ist nicht zuf\u00e4llig. Der Sacava sulle Bucce' Sa Defenza Bianco stammt von einer einzigen wei\u00dfen Rebsorte, die auf granitisch-sandigen B\u00f6den in einer H\u00f6he von 150 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel mit voller S\u00fcdausrichtung angebaut wird. Bei der landwirtschaftlichen Bewirtschaftung wird auf den Einsatz chemisch-synthetischer Produkte verzichtet und stattdessen Kupfer und Schwefel f\u00fcr den Pflanzenschutz sowie organische Substanzen f\u00fcr die D\u00fcngung verwendet. Die Weinlese erfolgt von Hand in Kisten, anschlie\u00dfend werden die entrappten und eingemaischten Trauben in Edelstahltanks eingemaischt. Hier erfolgt die alkoholische G\u00e4rung spontan und ausschlie\u00dflich durch einheimische Hefen in Verbindung mit einer etwa dreiw\u00f6chigen Mazeration auf den Schalen bei einer Temperatur von 21 \u00b0C. W\u00e4hrend des gesamten Prozesses sind invasive Kl\u00e4rungs- und Filtrationsvorg\u00e4nge untersagt. Die Farbe des \"Sacava sulle Bucce\" Bianco Sa Defenza ist ein sch\u00f6ner intensiver Bernstein. Die Geruchstextur besteht aus lebhaften Empfindungen von reifen Aprikosen, Zitrusschalen, Ginster und mediterraner Macchia, die durch jodhaltige mineralische Erinnerungen verst\u00e4rkt werden. Der Schluck besticht durch seine W\u00e4rme, Kraft und Struktur, Elemente, die von der angenehmen Frische, dem leichten Tannin und der ausgepr\u00e4gten W\u00fcrze gut unterst\u00fctzt werden. Im lang anhaltenden Abgang kehren die bereits in der Nase wahrgenommenen Noten von reifen Fr\u00fcchten und Jod zur\u00fcck.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbianco-sacava-sulle-bucce-sa-defenza_f2e1bbcf-d289-4bf8-884b-b29a050cfbc8.png%3Fv%3D1757935856&sign=ke_4Yu3FKNqHN.JuPXov6v8KRdLjOSREYaJ2guCrD3k-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bianco-sacava-sulle-bucce-sa-defenza\/","min_price":47.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Sa Defenza"}