Der ?Blau & Blau? von Jermann ist ein ungewöhnlicher und sehr faszinierender Rotwein. Der Name allein weckt Neugier, aber wenn man herausfindet, welche Sorten im Blend verwendet werden, wird es für einen echten wine-lover fast zur Pflicht, diesen Wein zu probieren. Die Kreativität des Weinguts Jermann ehrt das neueste Mitglied der Familie, Sylvia Tunina, mit diesem Etikett, das seit dem Jahr 2000 auf dem Markt ist. ?Blau & Blau? ist gleichzeitig auch eine Hommage an die Wurzeln und die Familiengeschichte.
Hauptdarsteller dieses Rotweins ist die Traube Franconia ? auch bekannt als Blaufränkisch ? die von den Jermann seit 1800 kultiviert wird. In diesem Rotwein steht der edle Pinot Nero, auch Blauburgunder genannt, dem ersten Rebstock zur Seite, begleitet ihn elegant und hebt seine Eigenschaften hervor. Aus der Vereinigung dieser beiden Sortenidentitäten, Blaufränkisch und Blauburgunder, entsteht der ?Blau & Blau? von Jermann. Jermann ?Blau & Blau? besteht zu 95% aus derTraube Franconia und zu 5% aus Pinot Nero. Sie stammen von nicht sehr tiefen Böden, die durch Sedimentation und Ansammlung von Material vom Monte Fortino entstanden sind, mit nach Südwesten ausgerichteten Weinbergen. Nach der Lese, die vollständig von Hand erfolgt, werden die Trauben in die Kellerei transportiert und vinifiziert. Auf die alkoholische Gärung folgt eine Reifung in kleinen Fässern aus französischer Eiche für etwa 16 Monate. Der ?Blau & Blau? hat eine intensive rubinrote Farbe. Sein Bouquet reicht von der angenehmen Fruchtigkeit, die an die gärenden Trauben erinnert, bis hin zu typischen Aromen des Unterholzes, mit auch Spuren von Kräutern. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper, vollmundig und weich, geprägt von einer schönen Frische und der typischen Mineralität des Collio Friulano. Ein gutes Gleichgewicht und eine schöne Persistenz ermöglichen es diesem besonderen Ausdruck von roten Trauben, einen hervorragenden Eindruck zu hinterlassen.... Mehr 
