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Reifungsperioden beachtet werden. Nach dem Entrappen erfolgt die sanfte Pressung mit kurzem Kontakt zu den Schalen, um alle Aromen zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Anschließend erfolgt die Assemblage und der Wein ruht einige Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung. Der Bolgheri Rosato ?Scalabrone?, hergestellt von Antinori in der Tenuta Guado al Tasso, ist ein Etikett, das die Tradition der Region der toskanischen Küste in... Mehr