Bolgheri Rosso Superiore 'CF11' Dario di Vaira 2021

{"ID":963324,"post_title":"Bolgheri Rosso Superiore 'CF11' Dario di Vaira 2021","title":"Bolgheri Rosso Superiore 'CF11' Dario di Vaira 2021","post_content":"Der Bolgheri Rosso Superiore ?CF11? aus dem toskanischen Weingut Dario di Vaira ist ein reiner Cabernet Franc, der durch Weite und Eleganz besticht, eine treue Interpretation der Rebsorte und des Terroirs. Dieses Etikett wurde erstmals 2023 mit dem Jahrgang 2020 vorgestellt und erhielt sofort gro\u00dfe Anerkennung von der Fachkritik. Der ?CF11? Bolgheri Rosso Superiore von Dario di Vaira wird ausschlie\u00dflich aus Cabernet Franc-Trauben hergestellt, die aus einer einzigen kleinen Parzelle mit nur 11 Reihen stammen, daher die Abk\u00fcrzung ?CF11?. Die Klone von Cabernet Franc, direkt aus Frankreich importiert, wachsen auf lehmigen und sandigen B\u00f6den, die durch einen reichlichen Anteil an Schotter gekennzeichnet sind. Die Ernte erfolgt von Hand in Kisten mit einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl der Trauben, die dann dem Prozess des Pressens und Entrappt werden unterzogen werden. Es folgt die alkoholische G\u00e4rung in nicht glasierten Betontanks bei kontrollierter Temperatur, verbunden mit etwa 3 Wochen Mazeration auf den Schalen. Nach Abschluss der malolaktischen G\u00e4rung,Die Masse wird in neue Barriques aus franz\u00f6sischer Eiche f\u00fcr eine Reifung von 16 Monaten umgef\u00fcllt. Der Bolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira 'CF11' hat eine intensive Farbe zwischen Purpurrot und Rubinrot. Das breite und gro\u00dfz\u00fcgige aromatische Profil bringt Aromen von roten Fr\u00fcchten zusammen mit R\u00f6stnoten, die durch den Holzfassausbau entstehen. Wertvolle pflanzliche und mineralische Hinweise vervollst\u00e4ndigen das aromatische Gesamtbild. Am Gaumen ist er reich, weich und strukturiert, jedoch nicht ohne Balance dank der ausgleichenden Frische und der gut integrierten Tannine. Der 'CF11' ist ein Cabernet Franc, der f\u00fcr lange Reifungen bestimmt ist und zu strukturierten Gerichten mit Wild oder rotem Fleisch, wie geschmortem oder ger\u00f6stetem Fleisch mit Saucen, serviert werden sollte.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-202120251021174942_14dfc8dd-745d-4dcd-9dfe-fc62c5b03d69.png%3Fv%3D1774025081&sign=QSd5AV8wj6SmBQTaVCYEBlV2MQFNI41.OuCJVm83yPM-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/bolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-2021\/","min_price":102.10000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Dario di Vaira"}