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zwischen Ende September und Anfang Oktober, mit der Ernte der perfekt reifen Trauben. Die Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen, um nur den Most zu extrahieren, der in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird. Der Wein ruht 6 Monate in Edelstahltanks und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Der Verdicchio di Matelica ?Vertis?, produziert von der Kellerei Borgo di Paglianetto, ist ein wunderbarer Ausdruck eines der am... Mehr