Boulard Francis Champagne Rosé de Saignée Francis Boulard 2018

{"ID":959930,"post_title":"Boulard Francis Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Francis Boulard 2018","title":"Boulard Francis Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Francis Boulard 2018","post_content":"Ros\u00e9 de Saign\u00e9e ist die typische Vinifikation von Francis Boulard, um einen Ros\u00e9-Champagner zu erhalten, hier in der reinen Meunier-Version. Die famili\u00e4re F\u00fchrung des Weinguts basiert auf einer Weinerfahrung, die sich \u00fcber sechs Generationen von Winzern entwickelt hat: die Aufmerksamkeit f\u00fcr die Umwelt und die Sorgfalt, die den Trauben und den Arbeiten im Weinkeller gewidmet wird, erm\u00f6glichen es Francis und seiner Tochter Delphine, j\u00e4hrlich Etiketten anzubieten, die den h\u00f6chsten Erwartungen gerecht werden, w\u00e4hrend sie ein strenges nicht-interventionistisches Protokoll im Weinberg und im Keller einhalten. Das Domaine Francis Boulard baut die Meunier-Trauben f\u00fcr die Herstellung des Ros\u00e9 de Saign\u00e9e im Gebiet des Dorfes Cuchery an, in dem \u00f6stlichen Teil der Vall\u00e9e de la Marne, der an die Region der Montagne de Reims grenzt. Der Boden ist hier im Wesentlichen durch eine kalkhaltige Basis mit tonhaltigen Ablagerungen gekennzeichnet, und die Bewirtschaftung des Weinbergs ist biologisch zertifiziert, zus\u00e4tzlich zur Anwendung biodynamischer Praktiken und Bodenbearbeitung mit Hilfe von Pferden. Nach der Ernte, die streng von Hand erfolgt, werden die Trauben werden f\u00fcr einen Zeitraum von etwa 10 bis 12 Stunden in der Maische mazeriert, um die gr\u00f6\u00dftm\u00f6gliche Menge an Aromen zu extrahieren: an diesem Punkt kann die Pressung und der Abzug, ein Abzug aus dem unteren Teil des Edelstahltanks, erfolgen. Die Fermentation des Mostes ist spontan, mit dem Eingreifen nur der einheimischen Hefen, und erfolgt in kleinen gebrauchten Eichenf\u00e4ssern. Die malolaktische Fermentation setzt ein und verl\u00e4uft vollst\u00e4ndig autonom. Der Basiswein wird zur Schaumweinbereitung ohne Kl\u00e4rung oder andere invasive Eingriffe abgef\u00fcllt und ruht 30 Monate auf der Hefe. Der Champagner zeigt einen nat\u00fcrlichen Restzuckergehalt von 3 Gramm pro Liter, ohne Dosierung. s\u00fc\u00dferen Patisserie, was das Bild von M\u00fcrbeteig und Zitruscreme suggeriert, mit einem abschlie\u00dfenden Hauch von ger\u00f6steten Noten. Der Geschmack ist saftig, vibrierend von zitrusfrischer und weich von buttrigen Noten, gerichtet auf ein pikantes Finale von Gew\u00fcrzen. Eine meisterhafte Interpretation von Ros\u00e9-Champagner, die man ohne Angst zu gegrilltem Fleisch oder gew\u00fcrzten karibischen Spezialit\u00e4ten kombinieren kann.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-rose-de-saignee-francis-boulard-201820251114103309.png%3Fv%3D1763112868&sign=Dko_b1sLjBByKBr2ASq8frnfv0EDnRXK9NSYiRHiniQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/boulard-francis-champagne-rose-de-saignee-francis-boulard-2018\/","min_price":89.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Boulard Francis"}