Brunello di Montalcino Riserva 'Lupi e Sirene' Podere Le Ripi 2016

{"ID":1505824,"post_title":"Brunello di Montalcino Riserva 'Lupi e Sirene' Podere Le Ripi 2016","title":"Brunello di Montalcino Riserva 'Lupi e Sirene' Podere Le Ripi 2016","post_content":"Il Brunello di Montalcino Riserva ?Lupi e Sirene? della cantina Podere Le Ripi \u00e8 un rosso di grande intensit\u00e0 ed eleganza prodotto nella parte meridionale del comune di Montalcino, in Toscana. Questa etichetta \u00e8 ottenuta da uve Sangiovese in purezza provenienti da vecchie viti allevate ad alberello a pi\u00f9 di 350 metri di altitudine su terreni caratterizzati da suoli ricchi di calcare e argilla. La cantina \u00e8 una realt\u00e0 di 54 ettari, di cui 31 vitati, oggi di propriet\u00e0 di Francesco Illy, imprenditore del caff\u00e8 che si \u00e8 messo in gioco per cercare di raggiungere l?eccellenza anche nel vino, iniziando la conversione in biologico, raggiunta nel 2014, e adottando i dettami prescritti dall?agricoltura biodinamica. Il ?Lupi e Sirene? Brunello di Montalcino Riserva \u00e8 prodotto con uve accuratamente selezionate e raccolte a mano generalmente verso la prima decade di ottobre. I grappoli portati in cantina vengono diraspati e pigiati in maniera soffice per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in tini di rovere con frequenti rimontaggi e una macerazione sulle bucce di circa 35 giorni. Si procede poi alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodich\u00e9 il vino resta in affinamento in grandi botti di rovere per almeno 36 mesi, per poi passare in vasche di cemento in cui sosta per altri 12 mesi prima di essere imbottigliato. La maturazione continua per ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il Brunello di Montalcino ?Lupi e Sirene? Riserva di Podere Le Ripi si presenta alla vista di un colore rosso rubino luminoso, con leggeri riflessi granati. Al naso compaiono intensi aromi di frutta matura, tra cui l?amarena, il cassis, la mora, il lampone e la prugna, note floreali di viola e di fiori essiccati, sentori di spezie orientali e di sottobosco, per finire con accenni balsamici, di caff\u00e8 e legni nobili. In bocca \u00e8 ricco, opulento, strutturato e complesso, connotato da tannini molto fitti e levigati e da una bellissima freschezza, a tratti salina, che rinfresca il palato dando verticalit\u00e0 al sorso. Questa Riserva di Podere Le Ripi \u00e8 un Brunello dalla stoffa indiscussa, armonico, raffinato ed equilibrato, fatto come una volta con metodi artigianali.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F43835_14780312-d13f-4384-af2b-37d34ccca601.jpg%3Fv%3D1788271305&sign=uaCudY_jfV2iMgWUEMHINCn4XhAx8LUfueU0LZRw2.0-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/brunello-di-montalcino-riserva-lupi-e-sirene-podere-le-ripi-2016\/","min_price":112.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Podere Le Ripi"}