Cabernet Sauvignon Castelvecchio 2023

{"ID":956712,"post_title":"Cabernet Sauvignon Castelvecchio 2023","title":"Cabernet Sauvignon Castelvecchio 2023","post_content":"Der Cabernet Sauvignon des Weinguts Castelvecchio ist eine stolze Interpretation einer internationalen Rebsorte, die sich weltweit auf sehr hohen Qualit\u00e4tsstandards durchgesetzt hat und hier, im Karst, die ganze Kraft und F\u00fclle ihrer Fr\u00fcchte zum Ausdruck bringt. Der vorwiegend kalkhaltige Boden, reich an Mineralien, zusammen mit einem vom Bora-Wind, einem typischen Wind der Region, gemilderten Klima, erm\u00f6glicht es diesen Trauben, eine solche St\u00e4rke und F\u00fclle zu entwickeln, dass sie einen Wein mit herrlichen Alterungseigenschaften hervorbringen. Die Trauben des Castelvecchio Cabernet Sauvignon werden als letzte im Vergleich zu allen anderen Rebsorten des Anwesens verarbeitet. Die Weinlese beginnt ungef\u00e4hr Mitte Oktober, um die volle Reife dieser au\u00dfergew\u00f6hnlichen Frucht zu nutzen. Nachdem der Wein in den Keller gebracht und die G\u00e4rung eingeleitet wurde, wird der Wein etwa 4 Monate lang in Edelstahltanks gelagert, um die malolaktische G\u00e4rung abzuschlie\u00dfen. Anschlie\u00dfend reift der Cabernet Sauvignon ein Jahr lang in franz\u00f6sischen und kalifornischen Eichenf\u00e4ssern und weitere 12 Monate in Eichenf\u00e4ssern aus Slawonien. Der Prozess wird durch eine Flaschenreifung von 4 bis 6 Monaten abgeschlossen. Der Castelvecchio Cabernet Sauvignon pr\u00e4sentiert sich im Glas mit rubinroher Kraft und br\u00e4unlichen Nuancen, fast als w\u00fcrde er seine gro\u00dfe aromatische Tiefe vorwegnehmen. Der erste Atemzug wird von w\u00fcrzigen Noten von Zimt und Vanille verw\u00f6hnt, gefolgt von der S\u00fc\u00dfe und Eleganz von Kirsche in Spirituosen und Himbeere. Die mineralische Note schlie\u00dft das aromatische Mosaik ab, eine echte Signatur des Karsts. Im Mund \u00f6ffnet sich dieser Cabernet Sauvignon aufrichtig und zeigt seine ganze W\u00e4rme und Weichheit. Die angenehm dicke Struktur l\u00e4dt fast zum Kauen ein und verr\u00e4t die gro\u00dfe Ausdauer dieses Weins. Voll und mit karstiger Kraft ist diese Interpretation des Cabernet Sauvignon ein ausgezeichneter Reisebegleiter, ob beim Grillen mit Freunden oder alleine genossen, w\u00e4hrend man auf die ersten Herbstwinde wartet.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fcabernet-sauvignon-castelvecchio-2021_57297_226d68f8-766b-469b-856d-7f5e1aa46b96.jpg%3Fv%3D1783349740&sign=hz2SCta9abP43t5JTG8DK5XrTRPCCQbUZVQiFiOqC6Y-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cabernet-sauvignon-castelvecchio-2023\/","min_price":37,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Castelvecchio"}