'CALA N° 2' Tinedo 2020

{"ID":1684394,"post_title":"'CALA N\u00b0 2' Tinedo 2020","title":"'CALA N\u00b0 2' Tinedo 2020","post_content":"Il 'CALA N.2' di Tinedo \u00e8 un vino spagnolo biologico intenso e concentrato, espressione autoctona della regione La Mancia, in particolare di quell?altopiano situato a 700 metri di altitudine conosciuto come Sierra de Alcaraz. Si tratta dell?etichetta pi\u00f9 importante prodotta dalla famiglia di vignaioli Alvarez-Arenas, proprietari della cantina, che coltivano vigneti in questo territorio dal 1742. Oggi i discendenti di questa famiglia, estremamente sensibili al tema della sostenibilit\u00e0 ambientale, coltivano i vigneti a regime biologico, facendosi fautori di una vitivinicoltura pulita e ragionata. Il 'CALA N.2' viene prodotto da due dei vitigni rossi pi\u00f9 tipici della Spagna, Tempranillo e Graciano, a cui si aggiungono piccole percentuali di Cabernet Sauvignon per conferire struttura, eleganza e profondit\u00e0. In cantina, dopo una breve macerazione a freddo, solo una parte delle uve viene diraspata e il mosto lasciato fermentare per circa 7 giorni in grandi vasche di cemento o in tini aperti di acciaio. Al termine della fermentazione alcolica il contatto tra le bucce e il mosto viene prolungato per altri 14 giorni, al fine di ottenere un?importante estrazione aromatica. La fermentazione malolattica viene svolta nelle vasche di cemento e in vecchie barrique americane e francesi, dove il vino rimane a maturare per 18 mesi. Il Tinedo 'CALA N.2' \u00e8 molto rappresentativo dello stile della cantina, giocato principalmente su esplosive note di frutta rossa e su freschezza, ma questa volta coniugato in termini di struttura e profondit\u00e0. Il risultato \u00e8 molto convincente e offerto ad un ottimo rapporto qualit\u00e0\/prezzo. \u00c8 caratterizzato da un bouquet intenso e articolato, ricco di sentori di fiori e frutta rossa attraversati da una bella complessit\u00e0 di spezie dolci come tabacco, liquirizia e chiodi di garofano. All?assaggio si rivela ricco, intenso, caldo e profondo, sorretto da una fruttata freschezza e da buoni tannini. Se ne consiglia l?abbinamento con carni alla brace e selvaggina, oppure con affettati nobili come il celebre Jam\u00f2n ib\u00e9rico.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fcala-n-2-tinedo-202020251021174725_0f91edb1-dc04-4c7c-bac9-fc59c4b476fe.png%3Fv%3D1782229901&sign=h.ryT2loVVwq0of4eZ6EGnsxdbj9VuqtxQ7.f6oJlkE-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cala-n-2-tinedo-2020-0ae051ce\/","min_price":37.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Tinedo"}