Canonica Giovanni Barolo 'Paiagallo' Giovanni Canonica 2018

{"ID":961540,"post_title":"Canonica Giovanni Barolo 'Paiagallo' Giovanni Canonica 2018","title":"Canonica Giovanni Barolo 'Paiagallo' Giovanni Canonica 2018","post_content":"Der Barolo ?Paiagallo? von Giovanni Canonica ist eine Hommage an die Langhe, ein seltenes und strenges Barolo, das man nach dem Probieren nur schwer vergessen kann. Wir \u00fcbertreiben nicht, wenn wir von ikonischen Weinen sprechen, und Giovanni Canonicas Wein geh\u00f6rt ohne Zweifel dazu, ein Name, der immer begehrt ist f\u00fcr diejenigen, die nach echten, ausdrucksstarken und kompromisslosen Weinen suchen. In einer Region wie Barolo, die sich vielleicht zu Unrecht immer mehr auf den Weinbau konzentriert hat, ist es nicht selbstverst\u00e4ndlich, auf treue und territoriale Ausdr\u00fccke zu sto\u00dfen, obwohl es f\u00fcr Giovanni immer das einzige Produktionsziel war, das verfolgt werden sollte. Als autoritativer Vertreter des traditionellen und klassischen Barolo bewirtschaftet Giovanni seit 1983 etwa 3 Hektar im Gemeindegebiet von Barolo, die ohne chemische oder synthetische Substanzen kultiviert werden, in absolutem Respekt vor Reben und Territorium. Strenge Reifungen in gro\u00dfen F\u00e4ssern und spontane Fermentationen vervollst\u00e4ndigen das Bild, f\u00fcr das, was in jeder Hinsicht ein Barolo des Herzens ist. Der Barolo ?Paiagallo? wird gem\u00e4\u00df der Vorschrift aus reinem Nebbiolo hergestellt, der aus aus dem gleichnamigen Cru im Gemeindegebiet von Barolo. Es werden keine Herbizide oder chemischen Substanzen im Weinberg verwendet, w\u00e4hrend im Keller alle alkoholischen Fermentationen spontan erfolgen, mit langen Mazerationen auf den Schalen und ohne Temperaturkontrolle. Der Wein reift mindestens 36 Monate in gro\u00dfen F\u00e4ssern aus slowenischer Eiche und Beton. Der ?Paiagallo? Canonica zeigt sich in einem unverwechselbaren granatfarbenen Gewand, eher leicht und transparent. Der Wein ist von der ersten Nase an fesselnd, ein detailliertes Kompendium der Barolo-Region, das aus Hundsrose, Unterholz, balsamischen Noten und Kirsche besteht. Territorialit\u00e4t und Strenge, ein wiederkehrendes Paar auch am Gaumen, wo der Wein, besonders in der Jugend, straff und tief wirkt, jedoch in einer nicht quantifizierbaren Persistenz nachklingt. Eine Flasche, die Jahrzehnte \u00fcberdauert.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fbarolo-paiagallo-giovanni-canonica-201820251114103258_56f1fd69-f877-4822-8e76-92b3dee981ec.png%3Fv%3D1768816223&sign=BHSPwKkUlKHLxnXkNBr48QxbOEtDS6gK.fetNp3TME4-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/canonica-giovanni-barolo-paiagallo-giovanni-canonica-2018\/","min_price":236.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Canonica Giovanni"}