Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli A Giorgio Mercandelli 2007

{"ID":963424,"post_title":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli A Giorgio Mercandelli 2007","title":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli A Giorgio Mercandelli 2007","post_content":"Das Etikett A ist ein \u00fcberw\u00e4ltigender Rotwein, eine einzigartige Interpretation, die in der Lage ist, Rebsorte und Herkunftsregion zu transzendieren. Eine Denkphilosophie von Giorgio Mercandelli, dem Gr\u00fcnder von Cantina Alchemica, die, obwohl sie schwer zu verstehen ist, unbestreitbar einen Reflex im Glas hat. Facettierte, polyedrische, aufregende Fl\u00fcssigkeiten. Giorgio ist ein \u00fcberzeugter Bef\u00fcrworter des \"biotischen\" Weins, in dem die Reinheit der urspr\u00fcnglichen Frucht hervorgehoben wird, ein wahrer Katalysator des Ged\u00e4chtnisses der Pflanze, aber auch von dem, der zu einem bestimmten Zeitpunkt damit in Kontakt gekommen ist. Sehr alte Pflanzen, einige \u00fcber 150 Jahre alt, und extrem niedrige Ertr\u00e4ge sind ein weiterer Grund f\u00fcr die absolute Qualit\u00e4t der in Canneto Pavese produzierten Fl\u00fcssigkeiten. Angesichts der Seltenheit der Flaschen ist es eine Erfahrung, die man mindestens einmal im Leben machen sollte. Der Rotwein Etichetta A wird aus lokalen autochthonen Trauben hergestellt, deren Rebsorte Giorgio nicht angibt, und stammt aus einem etwa 40 Jahre alten Weinberg. Um die Reinheit und Gesundheit der Frucht zu bewahren, erleiden die Weinreben keine Behandlung, nicht einmal Kupfer und Schwefel. Nach der manuellen Ernte der Trauben werden die Trauben in die Kellerei gebracht, um die Vinifikation zu beginnen, die Giorgio als alchemisch bezeichnet. Spontane Fermentation in speziellen Beh\u00e4ltern aus Harz und Silikon und Reifung darin f\u00fcr einen Zeitraum von bis zu 12 Monaten. Giorgio behauptet, dass der Wein, sobald er abgef\u00fcllt ist, wieder den Geschmack und Geruch von Wasser hat und dass man etwa 5-7 Jahre warten muss, um ihn voll zu genie\u00dfen. Der Wein Etichetta A pr\u00e4sentiert sich im Glas mit einer kompakten rubinroten Farbe und gro\u00dfer Intensit\u00e4t. \u00dcberraschend und cham\u00e4leonhaft, wie jede Flasche, die von Giorgio produziert wird, steigt er aus dem Glas in einer Mischung aus Erde, Kakao, reifen Pflaumen und Leder. Die Koh\u00e4sion, mit der sich die Fl\u00fcssigkeit ausdr\u00fcckt, ist eines der aufregendsten Merkmale, aber auch der Geschmack erweist sich als ein echter Ausnahmewine, wo extraktive Kraft und seidige Taktilit\u00e4t sich verbinden, um in einer kilometerlangen Persistenz zu verblassen. \u00dcberrascht, kehrt um, erobert. Eine unvergessliche Flasche, ohne Angst vor Widerspruch.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fa-giorgio-mercandelli-200720251114103045_40bbc374-8b76-4830-9540-1c45a0142b1e.png%3Fv%3D1763560188&sign=ZsmLGgiplqN7E8byiEyf9NP7YV9AUMlpSjOyrsi3w0U-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cantina-alchemica-giorgio-mercandelli-a-giorgio-mercandelli-2007\/","min_price":176.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cantina Alchemica - Giorgio Mercandelli"}