Cantina Ribelà Pentima Bianco Ribelà 2022

{"ID":955600,"post_title":"Cantina Ribel\u00e0 Pentima Bianco Ribel\u00e0 2022","title":"Cantina Ribel\u00e0 Pentima Bianco Ribel\u00e0 2022","post_content":"Der Bianco Pentima ist ein tiefer und komplexer Wein, der aus einer einzigen Parzelle mit 60 Jahre alten Reben stammt. Ribel\u00e0 ist ein Projekt, das aus der Leidenschaft von Chiara und Daniele geboren wurde, und das darauf abzielt, ein Gebiet mit gro\u00dfem weinbaulichem Potenzial wie das der Castelli Romani zu f\u00f6rdern, unter der Beratung des \u00d6nologen Danilo Marcucci. Respekt f\u00fcr den Weinberg und die Natur im Allgemeinen, weshalb die Entscheidung getroffen wurde, die Prinzipien der Biodynamik zu befolgen und nur mit einheimischen Hefen zu vinifizieren, ohne Kl\u00e4rungen oder Filtrationen. Eine junge Realit\u00e4t, die deshalb umso mehr durch die Qualit\u00e4t der produzierten Fl\u00fcssigkeiten beeindruckt. Der Pentima ist ein Wein, der zu 100 % aus Trauben alter Klone von Malvasia hergestellt wird. Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle mit 1958 gepflanzten Reben, die auf roter und lehmigerem Boden im Vergleich zu den anderen Weinbergen liegen. Der Name Pentima stammt aus dem Tal, in dem sich das Weingut befindet, das bereits in der Vergangenheit auf historischen Karten verzeichnet war. Im Weinberg erfolgt die manuelle Traubenernte, die nach einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl entrappt und gepresst wird. Im Weinkelleres wird mit spontaner Fermentation und einer sieben Tage dauernden Mazeration auf den Schalen fortgefahren, um dem Fl\u00fcssigkeit Tiefe zu verleihen. Die Reifung erfolgt in 6-Hektoliter-F\u00e4ssern aus einheimischer Kastanie. Keine Kl\u00e4rung oder Filtration. Der Wein Pentima f\u00fcllt das Glas mit seiner kr\u00e4ftigen gelben Farbe, die auch auf die kurze Mazeration zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Bet\u00f6render Duft, der vom ersten Riechen einl\u00e4dt und in Folge Wellen reifer Fr\u00fcchte wie Pfirsich und Melone sowie deutliche mineralische Ankl\u00e4nge, die an geschliffenes Feuerstein erinnern, pr\u00e4sentiert. Wundervoller Schluck, der die F\u00fclle der Frucht mit einer \u00fcberbordenden und raffinierten Salzigkeit verbindet, die die Persistenz der Fl\u00fcssigkeit erheblich verl\u00e4ngert. Schmackhaft, aber nie aufdringlich, hebt er sich deutlich von der Homogenit\u00e4t ab und bietet ein anderes Trinkerlebnis, das unbedingt entdeckt werden muss. Einzigartig","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F49614_2964fd2a-176f-4843-bf1a-2ece08d99eb7.jpg%3Fv%3D1758003851&sign=_kKy6Om5LPf9171IhzalgD87ZdIiBjrup6sO_9AfbLw-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cantina-ribela-pentima-bianco-ribela-2022\/","min_price":47.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cantina Ribel\u00e0"}