Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023

{"ID":962969,"post_title":"Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023","title":"Catarratto 'Orange AV01' Rallo 2023","post_content":"Der Catarratto Orange ist der intensive und kompromisslose Ausdruck von Westsizilien, geboren in einem Gebiet zwischen Alcamo und Monreale mit langer k\u00fcnstlerischer und weinbaulicher Tradition, entstanden aus der wunderbaren Synthese zwischen lokaler, arabischer und normannischer Kultur. Aus den \u00e4ltesten Traditionen des Gebiets und dem K\u00f6nnen der Cantine Rallo entsteht dieser Orangewein mit starkem Charakter und ungez\u00e4hmter Natur, das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen dem Eigent\u00fcmer Andrea Vesco und dem handwerklichen Winzer Aldo Viola. Der Name, unter dem dieses Etikett auf den Markt gebracht wurde, feiert genau die Zusammenarbeit zwischen zwei Pers\u00f6nlichkeiten, die zuf\u00e4llig die gleichen Initialen haben: AV. Der Catarratto Orange Rallo entsteht aus einer Auswahl der besten Trauben aus der Contrada Patti Piccolo in 350 Metern H\u00f6he, die gleichen, die f\u00fcr das Etikett ?Beleda? verwendet werden. Die Reben sind \u00fcber 20 Jahre alt, nach S\u00fcden ausgerichtet und werden nach den Richtlinien des zertifizierten biologischen Anbaus kultiviert. Nach der Ernte, die streng von Hand erfolgt, ist ein recht komplexer Produktionsprozess vorgesehen, in dem, konsequent zur Philosophie des Winzers Aldo Viola, scheint die spontane Natur die Hauptrolle zu spielen. Es erfolgt eine erste Pressung mit ganzen Trauben, das hei\u00dft ohne Entrappung, und der Most fermentiert spontan in gro\u00dfen Akazienf\u00e4ssern von 50 hl. In der Zwischenzeit erfolgt eine zweite Pressung der Trauben mit 24 Stunden Mazeration auf den Schalen. Beide Moste flie\u00dfen dann in Edelstahltanks, wo die spontane Fermentation mit einheimischen Hefen abgeschlossen wird und wo auch die malolaktische Fermentation stattfindet. W\u00e4hrend dieses Prozesses werden keine Sulfite hinzugef\u00fcgt und der gewonnene Wein wird niemals gefiltert, um den authentischsten und wildesten Charakter der Catarratto-Traube zu betonen. getrocknete Fr\u00fcchte, aromatische und mediterrane Kr\u00e4uter, belebt von energischen, aber kompakten fl\u00fcchtigen Antrieben. Der Schluck ist dynamisch, straff, trocken und strukturiert, gekennzeichnet durch eine elektrische Frische, eine intensive und salzige Salzigkeit und leichte Tannine im Abgang. Reichtum aus dem arabischen Markt der Gew\u00fcrze und agile normannische Dynamik in einem geschmacklichen Erlebnis, das nicht sofort verst\u00e4ndlich ist und die archetypischen Formen einer vielgestaltigen und synkretistischen Kultur weckt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fcatarratto-orange-av01-rallo-202320251015171956_13031dc3-b417-4b42-bafb-62b31f39d30f.png%3Fv%3D1780588308&sign=cfm.wTukoB3ugAXZMmy87_dfHgA2ejLz2IvIvvWx_d4-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/catarratto-orange-av01-rallo-2023\/","min_price":43,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Rallo"}