'Cavofiolis' La Cave Aux Fioles 2021

{"ID":963461,"post_title":"'Cavofiolis' La Cave Aux Fioles 2021","title":"'Cavofiolis' La Cave Aux Fioles 2021","post_content":"?Cavofiolis? von der Kellerei La Cave Aux Fioles ist ein typischer mediterraner Rotwein und stellt eine \u00e4u\u00dferst pers\u00f6nliche Interpretation eines brennenden, felsigen und zugleich maritimen Terroirs dar, wie es das Languedoc ist, der hei\u00dfeste und sonnigste Teil Frankreichs. Der Name dieses Rotweins und noch mehr das Etikett sind eine Hommage an die Filmkunst von Fritz Lang und sein unsterbliches Meisterwerk ?Metropolis?: die Anklage einer Welt, in der die Maschine nach und nach den Menschen ersetzt, scheint genau die Botschaft zu sein, die der verr\u00fcckte Winzer Carlos Badia aufgenommen hat, der es liebt, ausschlie\u00dflich mit nat\u00fcrlichen Elementen zu arbeiten und Weinbereitung zu schaffen, die von dem Land spricht, aus dem sie stammen. La Cave Aux Fioles produziert sein ?Cavofiolis? aus zwei typischen Sorten des franz\u00f6sischen Midi: Carignan, eine autochthone Sorte, die es geschafft hat, das gesamte Mittelmeer zu kolonisieren; Lledoner Pelut, eine sporadisch verbreitete Mutation des Grenache Noir, die die aromatischen Eigenschaften zur\u00fcckgewinnt, aber, da sie eine gr\u00f6\u00dfere Vitalit\u00e4t und Robustheit aufweist, in den Resen gehalten werden muss. Dieser letzte Punkt scheint f\u00fcr Carlos \u00fcberhaupt kein Problem zu sein, da er im Durchschnitt nur 12 Hektoliter pro Hektar aus seinen Weinbergen produziert.Dieser letzte Punkt scheint f\u00fcr Carlos \u00fcberhaupt kein Problem zu sein, da er im Durchschnitt nur 12 Hektoliter pro Hektar aus seinen Weinbergen produziert. Die alten Reben werden als Buschwein erzogen und erreichen in einigen F\u00e4llen ein Alter von fast 100 Jahren: Sie wachsen auf B\u00f6den, die durch einen kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet sind und mit einer tonhaltigen Schicht bedeckt sind, in den H\u00f6henlagen nur n\u00f6rdlich von Perpignan, im D\u00e9partement Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales. Die Ernte erfolgt von Hand zum Zeitpunkt der vollen Reife, und im Keller werden die Trauben noch von Hand mit einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Die Fermentation in Barrique erfolgt ausschlie\u00dflich mit wilden Hefen spontan und ohne jegliche Art von Korrektur, der Wein wird immer f\u00fcr mehrere Monate in Barrique gereift. ist reich, wie erwartet: gro\u00dfe Struktur und","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fcavofiolis-la-cave-aux-fioles-202120251021175223_5c19ee44-06fc-468e-812f-afbeab05bd00.png%3Fv%3D1764149296&sign=3gSZ4GnXtPSzuFC1XXT8QgAi802qlHO8gA8ifOo_VyY-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cavofiolis-la-cave-aux-fioles-2021\/","min_price":52,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"La Cave Aux Fioles"}