Chablis Domaine André Philippon 2024

{"ID":956378,"post_title":"Chablis Domaine Andr\u00e9 Philippon 2024","title":"Chablis Domaine Andr\u00e9 Philippon 2024","post_content":"Der Chablis des Domaine Andr\u00e9 Philippon ist ein burgundisches Chardonnay mit frischem und mineralischem Charakter, das die Merkmale einer der weltweit bedeutendsten Appellationen f\u00fcr Wei\u00dfwein optimal zur Geltung bringt. Der Produzent Andr\u00e9 Philippon, der 2013 verstarb, begann 1988 sein Abenteuer in der Weinwelt nach dem Kauf des Chateau de Fleys, mit seinem kleinen Clos von nur einem Hektar. Das Anwesen, das auf das Ende des 17. Jahrhunderts zur\u00fcckgeht, war das Jagdreservat des Herrn von Parthenay, einem Knappe des ber\u00fchmten Sonnenk\u00f6nigs. Heute f\u00fchren die drei Kinder von Andr\u00e9, Olivier, B\u00e9atrice und Beno\u00eet, die Familientradition fort. Domaine Andr\u00e9 Philippon Chablis entsteht aus ausschlie\u00dflich Chardonnay-Trauben, die auf Kimmeridge-B\u00f6den angebaut werden, die aus Ton und Kalkstein bestehen und durch eine hohe Pr\u00e4senz von Meeresfossilien gekennzeichnet sind. Nach der Ernte werden die Trauben in die Kellerei transportiert und sanft gepresst, wobei der so gewonnene Most zur alkoholischen G\u00e4rung in Edelstahltanks gebracht wird. Nach Abschluss des G\u00e4rprozesses,Der Wein reift einige Monate teilweise in Stahl und teilweise in Eichenf\u00e4ssern, immer auf der Suche nach dem richtigen Gleichgewicht zwischen der Frische, die der Stahl hervorheben kann, und der Weichheit, die die Eiche verleiht. Im Aussehen zeigt der Chablis des Domaine Andr\u00e9 Philippon eine zarte strohgelbe Farbe. Das olfaktorische Spektrum umfasst Empfindungen von wei\u00dffleischiger Frucht, Quitte und Zitronenschale, begleitet von intrigierenden floralen Ankl\u00e4ngen von Jasmin und mineralischen Noten, die an nassen Stein erinnern. Sehr frisch der Eintritt am Gaumen, mit einer Entwicklung, die sanfte Weichheit und einen anhaltenden salzig-mineralischen Nachhall offenbart. Dieser Chablis ist eine Geheimwaffe in der Kombination mit Meeresk\u00fcche, insbesondere mit verschiedenen Frittiergerichten und ersten G\u00e4ngen auf Basis von Krustentieren oder Weichtieren.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchablis-domaine-andre-philippon-202220250730142157_3a677c18-4cae-46b9-b3f9-b82b51123d9b.png%3Fv%3D1775575539&sign=vfP8D_SuN5_mXVSjUntUoeuFSaePjBYb8_SNi0Fu8EM-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/chablis-domaine-andre-philippon-2024\/","min_price":37.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Andr\u00e9 Philippon"}