Chablis Vincent Wengier 2023

{"ID":962346,"post_title":"Chablis Vincent Wengier 2023","title":"Chablis Vincent Wengier 2023","post_content":"Der Chablis von Vincent Wengier stellt einen typisch mineralischen Ausdruck\u00a0dieses prestigetr\u00e4chtigen Gebiets in Nordburgund dar. Vincent ist die vierte Generation der Familie Wengier, die sich der Weinproduktion widmet, mit dem Sitz des Unternehmens in der Gemeinde Pr\u00e9hy, s\u00fcdlich des Dorfes Chablis. Hier hat Vincent zusammen mit seiner Frau Sophie 2018 begonnen, die ersten Etiketten unter ihrem eigenen Namen abzuf\u00fcllen und zu vermarkten, und hebt die Familientradition hervor, die seit 1950 in der Weinbau t\u00e4tig ist. In der Produktionsvision des Paares spielt die Gesundheit der Umwelt eine zentrale Rolle, ein Wert, der durch nachhaltige agronomische Praktiken verfolgt wird, belegt durch die HVE-Zertifizierung, die 2019 erlangt wurde, und die biologische Zertifizierung, die ab der Ernte 2023 gilt. Der Chablis von Vincent Wengier entsteht aus ausschlie\u00dflich Chardonnay-Trauben von 40 Jahre alten Reben, die unter Ber\u00fccksichtigung der Umwelt gem\u00e4\u00df den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert werden. Die Pflanzen wachsen auf h\u00fcgeligen B\u00f6den mit tonig-kalkhaltiger Zusammensetzung, die durch Neigungen von bis zubis zu 40 % und dem typischen Untergrund von Kimmeridge, der reich an marinen Fossilien ist. Nach der Ernte, die mit modernsten Erntemaschinen durchgef\u00fchrt wird, werden die Trauben schonend gepresst, wobei der gewonnene Most vor der langsamen alkoholischen G\u00e4rung von etwa einem Monat in Edelstahltanks dekantiert wird. Auch die malolaktische G\u00e4rung und die anschlie\u00dfende Reifungsphase von mehreren Monaten auf der Feinhefe erfolgen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Farbe des Chablis von Vincent Wengier ist blass strohgelb mit zarten gr\u00fcnlichen Nuancen. Der Duft zeigt intensive Noten von wei\u00dfen Blumen wie Jasmin und Wermut, bereichert durch subtile Ankl\u00e4nge von Pfirsich, Zitrone und nassem Stein. Der Geschmack hat eine gute Struktur, ist aber gleichzeitig trinkbar dank der ausgepr\u00e4gten Frische, die das anhaltende salzig-mineralische Finale hervorhebt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchablis-vincent-wengier-202320251203160059.png%3Fv%3D1764774437&sign=4YaJtCRxQm5N55jszRqKqKdKhwBjFgrcqB9rrhxxAdI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/chablis-vincent-wengier-2023\/","min_price":54.1,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"VINCENT"}