Champagne Brut 'A 17' Jean Hu

{"ID":960098,"post_title":"Champagne Brut 'A 17' Jean Hu","title":"Champagne Brut 'A 17' Jean Hu","post_content":"\u00a0?A-17? ist die letzte Kreation von Champagne Jean Hu, eine Abk\u00fcrzung, die den emblematischen Namen Arcanotheque und das Referenzjahr zusammenfasst. Eine Cuv\u00e9e, die bereits durch die besondere Flasche, matt schwarz und in archaischer Form, die an die alten Flaschen des 18. Jahrhunderts erinnert, ein gewisses Ma\u00df an Geheimnis ausdr\u00fcckt. Die Wahl der Ernte 2017 ist eine mutige Entscheidung: ein \u00e4u\u00dferst kompliziertes Jahr, gepr\u00e4gt von strengen Fr\u00fchlingsfr\u00f6sten und dr\u00fcckender Sommerhitze, das mit einer der fr\u00fchesten Ernten aller Zeiten endete, bereits Ende August. Doch beim \u00d6ffnen wird man sp\u00fcren, wie die harte Arbeit im Weinberg belohnt wurde. Jean Hu stellt ?A-17? her, indem er die Trauben Pinot Noir und Meunier vinifiziert, die aus Parzellen im Gebiet der Vall\u00e9e de la Marne stammen, zwischen den D\u00f6rfern Epernay und Dormans. Die Assemblage besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Meunier, die sorgf\u00e4ltig im Weinberg ausgew\u00e4hlt wurden: Die B\u00f6den sind ton-kalkhaltig mit nach S\u00fcden ausgerichteten Lagen, die ein optimales Reifelevel gew\u00e4hrleisten. Die agronomische F\u00fchrung folgt die Prinzipien des integrierten Anbaus und die Ernte erfolgt manuell, gem\u00e4\u00df den Vorschriften. Die Trauben werden in der traditionellen vertikalen Presse mit einer Kapazit\u00e4t von 4.000 Kilo gepresst: Nur der Most der ersten Pressung, die sogenannte Cuv\u00e9e im champenois Jargon, wird f\u00fcr die erste alkoholische G\u00e4rung verwendet, die in einem Edelstahltank durchgef\u00fchrt wird. Im Fr\u00fchjahr nach der Ernte erfolgt die Abf\u00fcllung und dann der Tirage: Die Lagerung auf der Hefe dauert 36 Monate und die finale Dosierung nach dem Degorgement liegt bei 5 Gramm Zucker pro Liter. Das Champagne Brut ?A-17? von Jean Hu pr\u00e4sentiert sich im Glas in einem strahlenden strohgelben Gewand mit intensiven goldenen Reflexen, durchzogen von unendlicher und \u00e4u\u00dferst feiner Perlage. Die Aromen haben einen sofortigen, reichen und aromatischen Eindruck, mit Noten von besonderen blumigen D\u00fcften von Rosenbl\u00e4ttern und eleganten balsamischen Noten, die an Eukalyptus erinnern. Der Anteil von Meunier deutet auf einen Hauch von herbstlichem Unterholz hin, w\u00e4hrend der Pinot Noir seine gesamteKomplexit\u00e4t und Struktur am Gaumen. Der Schluck ist cremig und von einer vertikalen Frische, die sich auf deutlich mineralische Ankl\u00e4nge erstreckt. Blanc de Noirs f\u00fcr gro\u00dfe Anl\u00e4sse.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-brut-a-17-jean-hu-confezione_46464.jpg%3Fv%3D1768816135&sign=sCQ6sFmP9Tcc7XfCzZKEvrm_G.FnyRb_BhTO_YrFFi8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-brut-a-17-jean-hu\/","min_price":112.4,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Jean Hu"}