Champagne Brut Nature Ghislain Payer et Fille

{"ID":962545,"post_title":"Champagne Brut Nature Ghislain Payer et Fille","title":"Champagne Brut Nature Ghislain Payer et Fille","post_content":"Der Champagne Brut Nature des R\u00e9coltant Manipulant Ghislain Payer et Fille stellt eine reine und authentische Interpretation der Vall\u00e9e de la Marne dar. Das Weingut wird heute von Elise Payer geleitet, die 2014 von ihrem Vater Ghislain die 4 Hektar Eigentum \u00fcbertragen bekam, wobei er sie in der F\u00fchrung unterst\u00fctzte. Die Payer verfolgen einen nachhaltigen agronomischen Ansatz, um das Land, das sie bewirtschaften, gesund und intakt an zuk\u00fcnftige Generationen weiterzugeben. Die Schnittarbeiten werden rational mit zwei Hauptzielen durchgef\u00fchrt: die Ertr\u00e4ge zu begrenzen und die Qualit\u00e4t der Trauben zu erh\u00f6hen sowie das Auftreten von Krankheiten und F\u00e4ulnis zu verhindern. Der Champagne Ghislain Payer et Fille Brut Nature entsteht aus einer gleichwertigen Assemblage von Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir von Reben, die auf B\u00f6den mit reichlich Kalk, Gips und marinen Fossilien angebaut werden. Die manuelle Ernte erfolgt zusammen mit einer strengen Auswahl der Trauben, die dann schonend gepresst werden. Anschlie\u00dfend erfolgt die Vinifizierung vollst\u00e4ndig in Edelstahltanks und, sobald sie bereit ist, wird die Schaumweinbasis in Flaschen gef\u00fcllt und hinzugef\u00fcgt der liqueur de tirage f\u00fcr die zweite G\u00e4rung gem\u00e4\u00df der Methode Champenoise. Nach mindestens 48 Monaten der Reifung auf der Hefe erfolgt dann das d\u00e9gorgement und die anschlie\u00dfende nicht-dosierung, wobei die Flaschen mit demselben Wein gef\u00fcllt werden, ohne zugesetzten Zucker, wodurch die Attribute des Terroirs hervorgehoben werden. Der Champagne Ghislain Payer et Fille Brut Nature hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, mit feinen und anhaltenden Bl\u00e4schen. Die Nase zeigt Aromen von Zitrone, gebackenem Apfel und Mandel, bereichert durch unwiderstehliche Noten von Patisserie. Am Gaumen ist er trocken, sehr frisch und straff, mit guter Salzigkeit und einer reichhaltigen und feinen Perlage.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2F48045_2ae3d1e2-4d85-4935-b61d-99c220cd47e7.jpg%3Fv%3D1763560283&sign=VQjx9I.ViBQncbbOkOj6wr31lgiHLEeyI3iJiEeDuMc-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-brut-nature-ghislain-payer-et-fille\/","min_price":59.8,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Ghislain Payer et Fille"}