Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Bistrotage B.20' Charles Dufour

{"ID":959664,"post_title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Bistrotage B.20' Charles Dufour","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Bistrotage B.20' Charles Dufour","post_content":"Charles Dufour pr\u00e4sentiert den Champagne Blanc de Noirs ?Bistrotage B.20? Extra Brut, einen handwerklichen Schaumwein\u00a0au\u00dferhalb der klassischen Champagne-Normen. Dieser Blanc de Noirs stammt aus der Region Aube, einem Gebiet im S\u00fcden des Anbaugebiets. ?Bistr\u00f8tage? ist der Name der Linie, die Charles mit den Trauben seiner Mutter Fran\u00e7oise Martinot vinifiziert und sich durch ihre gro\u00dfe gastronomische Eignung auszeichnet. Der ?Bistrotage B.20? Champagne Blanc de Noirs Extra Brut des\u00a0vigneron\u00a0RM\u00a0Charles Dufour ist ein 100% Pinot Noir, der auf ton- und kalkhaltigen B\u00f6den in der Cote des Bar nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert wird. Nach der manuellen Ernte folgt die Herstellung der Schaumweinbasis durch die spontane alkoholische G\u00e4rung des Mostes, zur H\u00e4lfte in Edelstahltanks und zur H\u00e4lfte in Holzf\u00e4ssern. Die Reifung erfolgt hingegen f\u00fcr die gesamte Masse in\u00a0Eichenf\u00e4ssern f\u00fcr 24 Monate. An diesem Punkt kann mit der Zugabe des\u00a0vin de reserve\u00a0fortgefahren werden, gefolgt von der Tirage und der anschlie\u00dfenden Schaumweinbildung in der Flasche gem\u00e4\u00df der klassischen Methode, verbunden mit 60 Monaten von Reifung\u00a0sur lie. Das\u00a0degorgement\u00a0finale erfolgt ohne Dosierung oder Zugabe von Sulfiten. Der Champagne Charles Dufour Blanc de Noirs ?Bistrotage B.20? Extra Brut zeigt eine einladende goldgelbe Farbe mit feiner und reicher Perlage. Das olfaktorische Mosaik besteht aus Aromen von gebackenem Apfel und Feigen, unterbrochen von Ankl\u00e4ngen an ger\u00f6stete Mandeln, Honig und Karamell sowie zarten und integrierten oxidativen Noten. Angenehm ist die Cremigkeit, mit der die Bl\u00e4schen den Gaumen f\u00fcllen und bald von einer\u00a0lebhaften frisch-salzigen Ader\u00a0erreicht werden, die das Finale dominiert. Es handelt sich um einen Champagne, der auf keinen Fall gleichg\u00fcltig l\u00e4sst, Sohn eines der talentiertesten\u00a0R\u00e9coltant\u00a0der Cote des Bar.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-extra-brut-blanc-de-noirs-bistrotage-b20-charles-dufour20260722182623.png%3Fv%3D1784738985&sign=DSLQUOoJbDprLtoFGwO23Q4NFu_44iwYEbeKsCoLuPQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-bistrotage-b20-charles-dufour\/","min_price":101.10000000000001,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Charles Dufour"}