Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' Charles Dufour

{"ID":963283,"post_title":"Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' Charles Dufour","title":"Champagne Extra Brut 'Bulles de Comptoir #13 - Cuisine de Dimanche' Charles Dufour","post_content":"Der Champagne Extra Brut \"Bulles de Comptoir #13 - Cach\u00e9 dans l'evidence\" von Charles Dufour ist eine Cuv\u00e9e, die in einem kleinen Familienbetrieb an der C\u00f4te des Bar, dem s\u00fcdlichsten Gebiet der Champagne, hergestellt wurde. Es handelt sich um eine Cuv\u00e9e, die mehrheitlich aus Pinot Noir besteht, erg\u00e4nzt durch Chardonnay und Pinot Blanc, und die eine gute Struktur und einen gro\u00dfen aromatischen Reichtum aufweist, auch dank des Ausbaus im Holz. Es ist ein sehr interessantes Etikett f\u00fcr diejenigen, die die Exzellenz kleiner Winzer entdecken m\u00f6chten, die noch mit Sorgfalt und handwerklicher Leidenschaft arbeiten. Der Extra Brut \"Bulles de Comptoir #13 - Cach\u00e9 dans l'evidence\" ist ein Champagner, der aus dem Wunsch heraus entstanden ist, das Erbe eines kleinen Familienunternehmens aufzuwerten. Charles Dufour bewirtschaftet 6 Hektar Weinberge im Herzen der Aube, in den Gemeindegebieten von Landreville, Celles-sur-Ounce und Essoyes. Auf dem Land verzichtet er seit Jahren auf Chemie, folgt den Grunds\u00e4tzen des biologischen Anbaus und verwendet nur Schwefel, Kupfer oder biodynamische Pr\u00e4parate. Die Grundlage seiner Etiketten ist ein hervorragender Pinot Noir, der wahre F\u00fcrst der Rebsorte C\u00f4te des Bar, der das R\u00fcckgrat des Weins bildet, gemildert durch die Eleganz von Chardonnay und Pinot Blanc. Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die G\u00e4rung in Eichenf\u00e4ssern mit ausschlie\u00dflich einheimischen Hefen. Die Grundweine werden dann verschnitten und die zweite G\u00e4rung in der Flasche erfolgt nach der Methode Champenoise. Der Jahrgang 2021 macht den gr\u00f6\u00dften Teil der Cuv\u00e9e Nr. 13 aus, die zu 15 % aus der jungen \"Reserve\", einer Cuv\u00e9e aus Weinen zwischen 2010 und 2020, und zu 5 % aus der \u00e4ltesten Reserve, einem Verschnitt der Jahrg\u00e4nge bis 1989, besteht. Der \"Bulles de Comptoir #13\" ist ein Champagner, der sehr gut das Herkunftsgebiet repr\u00e4sentiert, das sich durch die Kalk-Ton-Mergel des Kimmeridgian-Gebietes auszeichnet, die f\u00fcr den Anbau von Pinot Noir besonders geeignet sind. Der nat\u00fcrliche Ansatz bei der Weinherstellung f\u00fchrt zu einem Champagner mit einem offenen und authentischen Gesicht und einem intensiven und entschiedenen Geschmack. Im Glas zeigt er eine lebendige strohgelbe Farbe mit einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Der Ausbau im Holz verleiht ihm reiche, reife Aromen mit duftenden Fruchtnoten und Nuancen von Brotkruste. Der Schluck ist vollmundig und harmonisch, angenehm und befriedigend, mit einem frischen und w\u00fcrzigen Abgang von sch\u00f6ner L\u00e4nge. Der reife Charme eines gro\u00dfen Champagners von der Aube.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-extra-brut-bulles-de-comptoir-13-cuisine-de-dimanche-charles-dufour20260722182732.png%3Fv%3D1784739123&sign=gAcixtwABND0UHP3W8YzEZt1.qSjrwpZ6.DEDusZ7KI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-extra-brut-bulles-de-comptoir-13-cuisine-de-dimanche-charles-dufour\/","min_price":84.9,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Charles Dufour"}