Champagne Extra Brut 'La Closerie &'; Jerome Prevost

{"ID":957768,"post_title":"Champagne Extra Brut 'La Closerie &'; Jerome Prevost","title":"Champagne Extra Brut 'La Closerie &'; Jerome Prevost","post_content":"?La Closerie &?; Champagne Extra Brut ist das Werk von Jerome Prevost, einem talentierten vigneron, der die Ma\u00dfst\u00e4be f\u00fcr Eleganz und Komplexit\u00e4t des Pinot Meunier neu definiert. Es handelt sich um einen gro\u00dfz\u00fcgigen und komplexen Champagner, der nach einem strengen Stil hergestellt wird. Jeromes Abenteuer begann 1987, als der vigneron, damals erst einundzwanzig, von seiner Familie ein kleines Grundst\u00fcck von zwei Hektar erbte, das fast ausschlie\u00dflich mit Meunier bepflanzt war. Nach Jahren, in denen er die angebauten Trauben verkaufte, war es der ber\u00fchmte Produzent Anselme Selosse, der das Potenzial des jungen Prevost und seiner Weinberge erkannte und ihn ermutigte, einen eigenen Weg einzuschlagen. Das Etikett ?La Closerie &?; folgt dem N\u00e9gociant-Projekt, das Jerome 2017 ins Leben rief, um sich die M\u00f6glichkeit zu erhalten, Trauben in schwierigen Jahrg\u00e4ngen zu kaufen. Der Champagne Extra Brut ?La Closerie &?; von Jerome Prevost stammt ausschlie\u00dflich aus Pinot Meunier-Trauben, die in der Montagne de Reims auf \u00fcberwiegend sandigen, kalkhaltigen B\u00f6den angebaut werden. Die Ernte wird ausschlie\u00dflich von Hand durchgef\u00fchrt, wenn die Trauben die volle Reife erreicht haben, und die Trauben werden dann wei\u00df vinifiziert durch sanfte Pressung und spontane alkoholische G\u00e4rung in kleinen F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche. Nach einigen Monaten der Reifung wird der Jahrgangswein mit etwa 20% vin de reserve aus dem vorherigen Jahrgang kombiniert, und die Schaumweinbasis wird dann in Flaschen gef\u00fcllt und mit liqueur de tirage f\u00fcr die zweite G\u00e4rung nach der M\u00e9thode Champenoise erg\u00e4nzt. Nach der Reifung sur lie erfolgt schlie\u00dflich das degorgement und die anschlie\u00dfende dosage Extra Brut.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-extra-brut-la-closerie-jerome-prevost20251114105408_4935eb35-7974-42f5-a765-ff3a20b4f2e1.png%3Fv%3D1775660885&sign=TERQqPJj.cMWqW_xJmp8zI3_PnGjiTWqHwdadNhhUW4-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-extra-brut-la-closerie-jerome-prevost\/","min_price":450,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Jerome Prevost"}