Champagne Pas Dosé 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat

{"ID":963097,"post_title":"Champagne Pas Dos\u00e9 'R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle' Philipponnat","title":"Champagne Pas Dos\u00e9 'R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle' Philipponnat","post_content":"Der Champagner Pas Dos\u00e9 ?R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle? von Philipponnat repr\u00e4sentiert im Zeichen der Reinheit den Stil des historischen Hauses aus Mareuil-sur-Ay, das im fernen Jahr 1522 gegr\u00fcndet wurde. Die Etiketten der Linie Perp\u00e9tuelle sind eine Cuv\u00e9e Prestige, die aus einer Auswahl hochwertiger Trauben aus den als Premier oder Grand Cru klassifizierten Weinbergen hergestellt wird. Die Zusammensetzung der Assemblage sieht einen \u00fcberwiegenden Anteil an Pinot Noir vor, erg\u00e4nzt durch Chardonnay und einen kleinen Anteil Meunier. Es handelt sich um einen eleganten und intensiven Champagner, der dank einer langen Reifung auf der Hefe und der Verwendung von Reserveweinen ein reifes und komplexes Bouquet bietet, unterst\u00fctzt von der typischen mineralischen Frische eines gro\u00dfen Terroirs. Der Pas Dos\u00e9 ?R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle? entsteht in einem Haus, das \u00fcber die Jahrhunderte hinweg das alte handwerkliche Savoir-faire der Champagnerkunst bewahrt hat. Philipponnat bewirtschaftet ein wundersch\u00f6nes, etwa zwanzig Hektar gro\u00dfes Weingut mit Weinbergen in den Gemeinden Mareuil-sur-Ay, Ay, Mutigny und Avenay. Es handelt sich um eine Cuv\u00e9e mit klassischem Charakter, die aus den besten Premier Cru- und Grand Cru-Parzellen des Hauses hergestellt wird. Die Trauben der einzelnen Weinberge werden sehr schonend gepresst und separat in Edelstahltanks vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung durchlaufen die Vins Clairs des Jahrgangs teilweise die malolaktische G\u00e4rung und werden mit einem Anteil von 20-30 % Reserveweinen verschnitten, die nach der Solera-Methode in Holzf\u00e4ssern gereift sind, um dem Champagner mehr Reife und Ausdruckskraft zu verleihen. Die zweite G\u00e4rung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode, mit einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten vor dem D\u00e9gorgement. Der ?R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle? Pas Dos\u00e9 ist ein Champagner f\u00fcr Liebhaber von Flaschen mit einem reinen und essentiellen Charakter, die es erm\u00f6glichen, die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t und Reife der Trauben zu sch\u00e4tzen. Er ist das perfekte Etikett, um ihn als Aperitif, zu Meeresfr\u00fcchten oder zu Vorspeisen oder einem Gericht aus Sushi und Sashimi zu genie\u00dfen. Im Glas pr\u00e4sentiert er sich in einem leuchtenden Hellgelb mit leichten goldenen Reflexen, die seine Farbe zum Leuchten bringen. Die Perlage ist zart, von gro\u00dfer Finesse und Persistenz. In der Nase entfaltet er ein raffiniertes und elegantes Bouquet mit Noten von Limettenschale, Zitrusd\u00fcften, Wei\u00dfdornbl\u00fcten, Orangenbl\u00fcten, Aromen von wei\u00dffleischigen Fr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel und Ankl\u00e4ngen von frisch gebackenem Brot. Am Gaumen ist er straff und vertikal, mit einer intensiven Geschmacksf\u00fclle, die sich harmonisch mit feinen Nuancen von bemerkenswerter F\u00fclle und aromatischer Persistenz entfaltet. Der Abgang ist klar und trocken, mit w\u00fcrzigen Noten und einer lebendigen Frische.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2FSAV06634_1.png%3Fv%3D1782481332&sign=1AXr15wpyQPdU8ACIimZrqLlpsjxCGPiXR1EJxjd0c4-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-pas-dose-reserve-perpetuelle-philipponnat\/","min_price":73.19999999999999,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Philipponnat"}