Champagne Rosé de Saignée Extra Brut Emmanuel Brochet

{"ID":958551,"post_title":"Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Extra Brut Emmanuel Brochet","title":"Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Extra Brut Emmanuel Brochet","post_content":"Der Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Extra Brut von Vigneron Emmanuel Brochet pr\u00e4sentiert sich als eine Sprudel mit originalem Charakter, hergestellt nach einem handwerklichen Produktionsansatz. Es handelt sich um einen reinsortigen Pinot Meunier, der durch die Saign\u00e9e-Technik vinifiziert wird, die im Franz\u00f6sischen als ?saign\u00e9e? bezeichnet wird. Diese Praxis wird bei der Herstellung von Ros\u00e9weinen angewendet und besteht darin, aus einem Beh\u00e4lter mit roten Trauben in der Mazeration eine Menge Most zu entnehmen, der bereits seine charakteristische rosafarbene Farbe, mehr oder weniger intensiv, je nach der Zeit, die er in der Mazeration verbracht hat, angenommen hat, um ihn dann ohne Kontakt mit den Schalen zu vinifizieren. Insbesondere wird diese Technik in der Champagne im Gegensatz zur weit verbreiteten Praxis verwendet, rote und wei\u00dfe Weine zu mischen, um Ros\u00e9 zu erhalten. Emmanuel Brochet Champagne Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Extra Brut ist ein 100% Pinot Meunier von etwa 60 Jahre alten Reben, die im lieu-dit von La Motelle innerhalb des Anbaugebiets der Montagne de Reims liegen. Der Weinberg wurde 1965 angelegt, er ist zertifiziert biologisch angebaut mit S\u00fcdwestlage. Im Keller bleibt der Most etwa 24 Stunden in Kontakt mit den Schalen und die alkoholische G\u00e4rung erfolgt spontan im Holz durch die Intervention von einheimischen Hefen. Nach 11 Monaten der Reifung in Eichenf\u00e4ssern wird die Schaumweinbasis in Flaschen gef\u00fcllt, um die zweite G\u00e4rung nach der M\u00e9thode Champenoise durchzuf\u00fchren, mit einer sur lie Reifung, die sich mindestens 15 Monate in Glas vor der Degorgement und dosage Extra Brut hinzieht. W\u00e4hrend des gesamten Prozesses wird die Masse keiner Kl\u00e4rung oder Filtration unterzogen. Der Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Champagne Extra Brut von Emmanuel Brochet ist dunkel und intensiv kirschrosa. In der Nase treten Aromen von Heidelbeeren, Orangenschale, Zitrone und Jasmin auf, mit Noten von Jod und Geb\u00e4ck im Hintergrund. Umh\u00fcllend, salzig und spritzig ist der Geschmack, sehr anhaltend und von gro\u00dfer Eleganz.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchampagne-rose-de-saignee-extra-brut-emmanuel-brochet20260722182622.png%3Fv%3D1784738984&sign=87yRwPv6kZtEx4TtwDixTZ8ieaZdbHeXAvDrGm1rSF8-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champagne-rose-de-saignee-extra-brut-emmanuel-brochet\/","min_price":155.5,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Emmanuel Brochet"}