Champs des Maures Chemins de Bassac 2023

{"ID":961766,"post_title":"Champs des Maures Chemins de Bassac 2023","title":"Champs des Maures Chemins de Bassac 2023","post_content":"La cantina Chemins de Bassac ci richiama alla mente un passato medievale con questa sua etichetta ?Champs des Maures?: uve Cabernet Sauvignon provenienti da una parcella che porta nel nome l?antico passaggio dei Mori, conquistatori della Spagna e non timidi visitatori nemmeno di queste zone occitane. L?impatto visivo dell?etichetta \u00e8 sorprendente: una stampa cianotipo dell?artista locale Am\u00e8lie Cordier, con acini e foglie raccolti nella vigna. Un vino sorprendente per facilit\u00e0 di beva ed equilibrio. Il Domaine Chemins de Bassac sembra lanciarsi in una scommessa complicata con questo suo ?Champs des Maures?: un Cabernet Sauvignon in purezza da un territorio, il Languedoc, dove questa variet\u00e0 non \u00e8 certo di casa. Eppure, questi terreni argillosi e calcarei insieme, i pendii intorno ai 100 metri di altitudine e la fresca ventilazione costante che soffia dal Mediterraneo, non fanno per nulla rimpiangere le lande bordolesi. Le uve sono trattate con estrema cura: allevate in regime biodinamico e con una fittezza d?impianto media di 5.000 ceppi per ettaro, sono vendemmiate manualmente in piccole cassette. La vinificazione \u00e8 molto attenta: la lunga macerazione avviene in vasca di cemento e la pigiatura \u00e8 eseguita lentamente e in maniera molto delicata, per estrarre armoniosamente colore, tannini e aromi. L?affinamento ha luogo sempre in vasca di cemento per un periodo di alcuni mesi e a seguire il vino viene imbottigliato per gravit\u00e0, senza subire chiarifiche, stabilizzazioni o filtrazioni forzate. ?Champs des Maures? attira lo sguardo col suo rosso intenso, un rubino venato di riflessi violacei. I profumi che si levano dal calice sono succosi e penetranti: le note fresche di mora e prugna si uniscono a tocchi agrumati di cedro e balsamici di aghi di pino ed eucalipto. Infine emergono le sensazioni pi\u00f9 scure e complesse: cacao, corteccia e foglie di tabacco. Al palato \u00e8 incantevole, un piacevolissimo connubio di freschezza e calore meridionale: ritorna in maniera molto precisa la mora insieme ad altri frutti scuri ed uno speziato morbido. Bella chiusura con un tannino asciutto e deciso. Una interpretazione di Cabernet Sauvignon originale e spigliata, ottima in tutte le occasioni: grigliata di carne o spaghettata in buona compagnia.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fchamps-des-maures-chemins-de-bassac-2022_59788_93b99556-2ba1-4fb8-b779-065c8c16c988.jpg%3Fv%3D1757951475&sign=OG5n3Fzl6IzpNqQML9SE1.4rB50oeCI7q5SUKZuZPCQ-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/champs-des-maures-chemins-de-bassac-2023\/","min_price":34.2,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Chemins de Bassac"}