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Rifermentazione erfolgt, wie es für die Methode Champenoise üblich ist, in der Flasche, wo der Champagne für einen Zeitraum von etwa 20 Monaten auf der Hefe bleibt. Nach dieser Reifung beginnen die Verfahren des Degorgierens, Dosierens, Abfüllens und der Vermarktung. Dieser Tradition ist ein Champagne Brut, der im Glas mit einer Farbe erscheint, die an Goldgelb erinnert, gekennzeichnet durch eine feine und anhaltende Perle. Die Nase ist deutlich ausdrucksstark, organisiert in einer olfaktorischen... Mehr