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Der Boden liegt auf einem tonhaltigen Untergrund. Das Klima, gemildert durch die Anwesenheit des Gironde-Ästuars, gewährleistet eine hervorragende Reifung der Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben streng selektiert und die Trauben werden nach Rebsorte entrappt und separat vinifiziert. Es folgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Mazeration auf der Schale. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Barriques aus Eiche, die aus den Wäldern im Zentrum... Mehr