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in Edelstahltanks zur alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur geleitet, begleitet von etwa 10 Tagen Maischegärung, während der kurze, aber häufige Überpumpungen durchgeführt werden. Auch im Edelstahl reift der Wein einige Monate bis zur endgültigen Abfüllung. Der Chianti Da Vinci I Capolavori ?Vergine delle Rocce? der Genossenschaft Leonardo Da Vinci hat eine klare purpurrote Farbe. In der Nase sind Noten von aromatischen Kräutern und frischen roten Früchten wie Kirsche zu erkennen,... Mehr