Cocchi Giulio Alta Langa Brut 'Toto Corde' Cocchi 2016

{"ID":960432,"post_title":"Cocchi Giulio Alta Langa Brut 'Toto Corde' Cocchi 2016","title":"Cocchi Giulio Alta Langa Brut 'Toto Corde' Cocchi 2016","post_content":"Der Alta Langa Brut ?Toto Corde? von Cocchi stammt aus Cocconato in der Provinz Asti. Das Weingut wurde von Giulio Cocchi, einem Konditor aus Florenz, gegr\u00fcndet, der Ende des 19. Jahrhunderts nach Asti zog. 1891 er\u00f6ffnete er sein Gesch\u00e4ft, das sich auf die Herstellung von aromatisierten Weinen und Schaumweinen, Barolo Chinato und Vermouth spezialisierte. Bald wurde es zu einer sehr bekannten Marke, sodass es zwischen den beiden Weltkriegen \u00fcber 12 Verkostungsstellen in Piemonte f\u00fcr seine Produkte gab; einige Jahre sp\u00e4ter begann die Ausfuhr der Produkte nach Amerika und Ozeanien. 1978 wurde das Unternehmen von der Familie Bava \u00fcbernommen, die bereits im Monferrato produzierte und es verstand, die Produktionstechniken zu modernisieren und zu innovieren, um weiterhin hochwertige Produkte zu vermarkten. Das Produkt Alta Langa Brut ?Toto Corde? von Cocchi ist das Symbol der jahrhundertealten Tradition des piemontesischen Metodo Classico und auch das Flaggschiff der Cantina Cocchi. Die Weinberge befinden sich rechts des Flusses Tanaro auf einer H\u00f6he von etwa 250Meter \u00fcber dem Meeresspiegel; der Boden besteht haupts\u00e4chlich aus Mergel, Kalkstein und Ton f\u00fcr Weine mit einem ausgepr\u00e4gten und pikanten Charakter. Das Erziehungssystem ist die traditionelle niedrige Gegenst\u00fctze mit Guyot-Schnitt. Die Trauben werden von Hand geerntet; im Weinkeller erfolgt die erste Fermentation in Edelstahl f\u00fcr 3 Wochen, nach denen der Wein kalt gelagert wird, um die Sedimentation der Ablagerungen zu gew\u00e4hrleisten. Die Cuv\u00e9e wird Ende Winter hergestellt, indem Pinot Nero und Chardonnay derselben Ernte kombiniert werden; die Schaumweinbereitung erfolgt im Dunkeln f\u00fcr 4 Jahre. Das Remuage erfolgt manuell auf Holzpupitren mit dem D\u00e9gorgement \u00e0 la glace. Die Farbe des Alta Langa Brut ?Toto Corde? von Cocchi ist ein sch\u00f6nes strohgelb mit gl\u00e4nzenden Reflexen. Das Bouquet erinnert an Aromen von kandierten Zitrusfr\u00fcchten, ger\u00f6steten Haseln\u00fcssen, Karamell und frisch gebackenem Brot; am Gaumen ist es frisch, ausgewogen und umh\u00fcllend mit einer Frische und salzigen Note im Abgang, die zum Trinken einl\u00e4dt, Glas f\u00fcr Glas. Es passt gut zu H\u00e4ppchen mit Cremes und ger\u00e4uchertem Lachs und","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Falta-langa-brut-toto-corde-cocchi-2016_45884.jpg%3Fv%3D1771921055&sign=E2Vok_IFA9ruK2vFlaXlQcRSYmXLBC0Mrtj26UVHFvI-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cocchi-giulio-alta-langa-brut-toto-corde-cocchi-2016\/","min_price":51.699999999999996,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cocchi Giulio"}