Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020

{"ID":962391,"post_title":"Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020","title":"Cote Rotie 'Binardes' Domaine Stephan 2020","post_content":"Der Cote-Rotie 'Les Binardes' von Maison Stephan ist ein Etikett von sublimem Charme und Eleganz, ein echtes Ausdruck einer der bekanntesten und weltweit gesch\u00e4tzten Bezeichnungen f\u00fcr Rotweine. Urspr\u00fcnglich umfasste das Domaine 2 Hektar Weinberge in der Region Cote-Rotie, aus denen die Familie Stephan Trauben f\u00fcr den Verkauf an lokale N\u00e9gociants gewann. Erst 1994 wurden die ersten Flaschen unter dem Namen der Familie vermarktet, die heute von Jean-Michel und seinem Sohn Romain vertreten wird. Die Produktionsphilosophie, die von den beiden verfolgt wird, basiert auf den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft und dem Ausschluss jeglicher Hilfs- und Weinzusatzstoffe. Der 'Les Binardes' Cote-Rotie Maison Stephan stammt aus einer Assemblage von Syrah (90%) und der wei\u00dfen Traube Viognier (10%), wie es in der Region Tradition ist. Die Reben, die teilweise 1986 und teilweise 1994 gepflanzt wurden und biologisch bewirtschaftet werden, sind auf steilen Terrassen in Gneis- und Granitb\u00f6den verwurzelt. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, wird mit der manuellen Ernte und der G\u00e4rung in Edelstahltanks fortgefahren, wo nur die einheimischen Hefen die spontane alkoholische Fermentation durchf\u00fchren. Auch die anschlie\u00dfende Reifung von 12 Monaten erfolgt in Edelstahl, im Gegensatz zur weit verbreiteten Verwendung von Holz in Cote-Rotie. Dies liegt daran, dass Jean-Michel und Romain die sorten- und terroirspezifischen Eigenschaften des Weins maximal bewahren wollen, indem sie die frische und dynamische Komponente des Weins hervorheben. Dar\u00fcber hinaus wird w\u00e4hrend des gesamten Vinifikations- und Reifungsprozesses die Masse keiner Filtration unterzogen. Maison Stephan 'Les Binardes' Cote-Rotie hat eine intensive kirschrote Farbe. Das aromatische Spektrum \u00f6ffnet sich zu Aromen von roten Fr\u00fcchten und Veilchen, begleitet von charakteristischen Noten von schwarzem Oliven und Pfeffer. Ausgewogen, echt und rustikal ist der Schluck, ausgestattet mit reifen Tanninen.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fcote-rotie-binardes-domaine-stephan-202020251114104053.png%3Fv%3D1763113316&sign=BO7d2xPfLpRkUaZ9IpmK_ZnoO7WXkFgFmJXkpkFROcY-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cote-rotie-binardes-domaine-stephan-2020\/","min_price":142.6,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Domaine Stephan"}