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cioè una parte di liquido dal mosto in macerazione, con fermentazione alcolica spontanea. La maturazione della base spumante ha luogo in botti di rovere neutro sulle fecce fini per 10 mesi, al termine dei quali si procede con la seconda fermentazione in bottiglia seguendo il Metodo Classico. L?affinamento sui lieviti in vetro si protrae per oltre un anno e il vino è infine sottoposto al degorgement. ?Mr Pink? Cremant d?Alsace Rosé di Rieffel ha una colorazione rosa cerasuolo tenue con perlage... Mehr