Cubi Valentina Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2019

{"ID":958910,"post_title":"Cubi Valentina Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2019","title":"Cubi Valentina Valpolicella Ripasso Superiore 'Arusnatico' Valentina Cubi 2019","post_content":"Die venetische Produzentin Valentina Cubi pr\u00e4sentiert den Valpolicella Ripasso Superiore ?Arusnatico?, einen Rotwein mit ausgewogener Pers\u00f6nlichkeit, der nach einem nachhaltigen Ansatz basierend auf den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft hergestellt wird. Alle Bezeichnungen der Etiketten, die von der Kellerei Valentina Cubi erstellt wurden, sind dem Gebiet von Valpolicella und seiner Geschichte gewidmet. Insbesondere der Name ?Arusnatico? ist eine Hommage an die Arusnati, ein italisches Volk, das Valpolicella in der r\u00f6mischen und vorr\u00f6mischen Zeit bewohnte. Der Valpolicella Superiore Ripasso ?Arusnatico? besteht aus einer Assemblage von Corvina Veronese (65%), Rondinella (25%) und Molinara (10%), Sorten, die nach biologischen Standards auf schottrigen B\u00f6den angebaut werden. Die Ernte erfolgt von Hand und nach dem Entrappen werden die Trauben in Edelstahltanks zur kontrollierten alkoholischen Fermentation eingemaischt. Nach der ersten Fermentation wird die Masse f\u00fcr 10 Tage mit den Trester des Amarone gem\u00e4\u00df der Ripasso-Technik mazeriert, was zu einer leichten zweiten fermentation und bereichert sich mit Aromen und Struktur. Anschlie\u00dfend reift der Wein etwa 12 Monate in Eichenf\u00e4ssern und ruht noch einige Monate in der Flasche, bevor er schlie\u00dflich auf den Markt kommt. Die Farbe des Valpolicella Superiore Ripasso ?Arusnatico? von Valentina Cubi ist leuchtendes Rubinrot. Der Duft, intensiv und elegant, erinnert an Aromen von wilden Kirschen und Rosen, die mit balsamischen Noten und s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrzen verschmelzen. Am Gaumen ist er gleichzeitig warm und frisch, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden salzig-mineralischen Abgang. Es handelt sich um einen Rotwein von ausgezeichneter Langlebigkeit, der perfekt zu mittelgereiftem K\u00e4se und verschiedenen Zubereitungen mit rotem Fleisch passt.","image":"https:\/\/r.kelkoo.com\/resize.php?country=de&merchantId=100533327&categoryId=129801&trackingId=96976215&width=300&height=300&image=https%3A%2F%2Fcdn.shopify.com%2Fs%2Ffiles%2F1%2F0738%2F3112%2F1197%2Ffiles%2Fvalpolicella-ripasso-superiore-arusnatico-valentina-cubi-2018_57722_07384d9b-1e2a-428b-8056-647267db3b62.jpg%3Fv%3D1781708509&sign=MEe.TmSnqPPX0ZBwiNnTy2nY32toGPBJBARzMSY1gwo-","url":"https:\/\/vergleiche.eu\/product\/cubi-valentina-valpolicella-ripasso-superiore-arusnatico-valentina-cubi-2019\/","min_price":39.3,"low_price_merchant_id":32,"deeplink":"","ean":"","brand":"Cubi Valentina"}