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besten Trauben im Weinberg, erfolgt traditionell Anfang September und die Fermentation findet in horizontalen Edelstahltanks mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen von nur 4/5 Tagen statt, um die Extraktion von zu vielen Tanninen zu vermeiden. Eine Reifung von 8 Monaten in Edelstahltanks schließt den Prozess ab. Der "Bricco Bastia" Dolcetto d?Alba von Conterno Fantino ist ein harmonischer und fruchtiger Rotwein, der das jugendliche Gesicht der Rebsorte gut zum Ausdruck bringt. Die Entscheidung,... Mehr